Name: 두부가스 덮밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 1모; 밀가루 5큰술; 달걀 1개; 빵가루 1컵; 양배추 2잎; 밥 1공기; 쪽파 조금; 간장 1큰술; 다진마늘 1작은술; 후추 약간; 간장 2큰술; 우스터 소스 2큰술; 올리고당 2큰술; 케찹 2작은술; 미림 2큰술

두부가스 덮밥

두부로 돈가스 흉내를 내보았어요 마늘과 간장으로 밑간을 하고 밀가루,달걀,빵가루 순으로 옷을 입혀 노릇하게 구워 내면 고소한 두부 돈가스가 되지요 밥 위에 양배추도 채 썰어 올리고 시판 돈가스 소스를 뿌려도 좋으나 소스도 직접 만드니 더 특별한 한끼가 되는 것 같아요 겉바,속촉 겉은 바삭 하면서 고소한 맛이 일품 입니다 소스맛도 일품 이구요 특히 다이어트 하신 분들이 좋아 하실것 같아요 돈까스 먹고 싶은데 참아야 될때 두부 단백질도 섭취 하면서 돈까스 먹는 기분이 드니까요!

3인분

30분 이내

초급

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재료

재료

두부
1모 구매
밀가루
5큰술 구매
달걀
1개 구매
빵가루
1컵 구매
양배추
2잎 구매
밥
1공기 구매
쪽파
조금 구매

두부 밑간

간장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
후추
약간 구매

양념 소스

간장
2큰술 구매
우스터 소스
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
케찹
2작은술 구매
미림
2큰술 구매

조리도구

냄비
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도리용나이프
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믹싱볼
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노하우

두부 보관법
밀가루 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
빵가루 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
쪽파 손질법
간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

냄비에 간장 2큰술 우스터 소스 2큰술 (생략가능) 올리고당 2큰술 케첩 2작은술 미림 2큰술을 넣고 끓기 시작 하면 1분 정도 지나 불을 끕니다
STEP 2/13

소스 완성 묽게 뿌려 먹는 소스라서 오래 졸이지 않아요
STEP 3/13

두부가스 소스가 식으면 종지에 옮겨 놓는다
STEP 4/13

양배추 2장을 채 썬다
STEP 5/13

두부는 1cm정도 두께로 슬라이스
STEP 6/13

간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술 ,후추 약간
STEP 7/13

두부 앞뒤로 밑간을 바른다
STEP 8/13

밀가루를 묻힌다
STEP 9/13

달걀물을 묻힌다
STEP 10/13

빵가루를 묻힌다
STEP 11/13

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 노릇하게 굽는다
STEP 12/13

그릇에 밥을 담고 양배추를 올리고 두부를 놓는다 쪽파 고명도 토핑 한다
STEP 13/13

두부 위에 소스를 넉넉하게 뿌린다