오이무침 물 안생기는 레시피 여름 밑반찬
오이무침 물 안생기는 레시피 여름 밑반찬
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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- 오이절임
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- 양파절임
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8재료 준비합니다
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STEP 2/8오이 먼저 손질해 볼게요.오이는 굵은 소금을 이용해서 문질러 줍니다. 오톨도톨 돌기에 묻은 이물질을 세척해 주는 효과가 있는데요. 맨손으로 하면 다칠 수 있어 고무장갑을 이용하거나 니트릴 장갑을 이용해서 손을 보호해 주세요. 간편하게 필러를 이용해 돌기 부분을 제거해 주셔도 됩니다. 소금으로 문지르고 흐르는 물로 여러번 세척해 주세요
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STEP 3/8부추와 양파는 깨끗하게 세척후 먹기좋은 사이즈로 잘라 주었어요. 오이도 동그란 모양, 일정한 두께로 썰어 줍니다.
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STEP 4/8오이절임 소금0.5스푼 넣고 10분만 절여주세요. 양파절임 그릇에 담에 물&식초 1스푼 넣고 10분간 절여 줍니다.
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STEP 5/8오이와 양파가 절여지는 동안 양념장을 만들어요. 고추장1:고추가루1:간장0.5,식초1.5,매실액1:마늘1을 넣고 골고루 섞어 줍니다.
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STEP 6/8절여진 양파는 체에 올려 놓습니다. 절인 오이는 키친 타올에 올려 살짝 누르며 물기를 제거 합니다. 양파도 키친 타올을 이용해 물기를 없애 줍니다. 믹싱볼에 재료를 넣고~
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STEP 7/8준비된 야채를 넣고 미리 섞어놓은 양념장을 넣어 골고루 무쳐 줍니다.
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STEP 8/8참기름은 마지막에 넣고 버무려 줍니다. 깨소금 솔솔 뿌려주면 완성 입니다. 식성에 맞게 참기름, 식초 정도는 양조절 해 주시면 됩니다.
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