[닭볶음탕] 포슬포슬한 감자와 매콤한 국물이 맛있는 닭볶음탕
안녕하세요? 난이입니다 감자가 맛있는계절에 닭볶음탕을 만들었어요 매콤하고 칼칼하게 만들어 밥 반찬과 술안주로 먹으면 아주 맛있어요 다른 반찬없이 닭볶음탕 하나로 밥 한공기 뚝딱 입니다 입맛없는 여름에 영양도 보충하고 입맛을 살려줍니다
4인분 
30분 이내 
아무나 
안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14닭볶음용 닭 1,2kg을 준비합니다
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STEP 2/14닭을 깨끗이 씻은후 닭껍질을 제거합니다
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STEP 3/14닭을 우유에 담가 1시간정도 냉장고에 넣아 둡니다 그리고 찬물로 씻어서 체반에 받쳐줍니다
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STEP 4/14끓은물에 2분정도 데친후 빠르게 찬물로 헹궈 줍니다
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STEP 5/14감자,당근,양파,양뱌추청양고추를 썰어줍니다
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STEP 6/14냄비에 물 1000ml을 붓고 한알육수 3알을 넣고 한 소끔 끓여줍니다
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STEP 7/14육수가 끓으면 고추장 5스푼 설탕 2스푼을 넣고 팔팔 끓입니다
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STEP 8/14닭고기를 넣고 마늘2스푼 후추를 넣고 닭고기를 익혀줍니다
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STEP 9/14고기가 익으면 감자,양파,통마늘을 넣고 보글보글 끓여줍니다
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STEP 10/14강불에서 중약불로 줄여서 국물이 자박자박할때 까지 졸여줍니다
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STEP 11/14양배추,청양고추,당근을 넣고 살포시 뒤적거려 줍니다 감자가 으깨지지 않도록 합니다 부족한 간은 고추장,소금, 국간장을 사용합니다
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STEP 12/14마지막에 대파를 넣고 한 소끔 끓인후 불을 끕니다
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STEP 13/14통깨 솔솔 뿌려서 닭볶음탕을 완성합니다
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STEP 14/14포슬한 감자와 매콤한닭볶음탕 밥과 함께해도 좋고 술안주로도 좋습니다 국물과 감자를 넣어서 밥을 비벼먹어도 아주좋습니다
- ❤ 닭비린내를 제거하기위해 우유에 닭을 담가 둡니다 ❤ 닭의 불순물을 제거하기위해 끓은물에 데쳐서 사용합니다
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