Name: 미역줄기볶음 만드는 법 미역줄기요리 미역줄기 반찬
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 미역 줄기 500g; 당근 1/3개; 양파 1/2개; 식용유 1큰술; 마늘 1큰술; 맛소금 1/2작은술; 설탕 1큰술; 맛술 1큰술; 참기름 1/2큰술; 통깨 1큰술

미역줄기볶음 만드는 법 미역줄기요리 미역줄기 반찬

국민반찬 미역줄기볶음 만들었어요

6인분 이상

20분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

재료

재료

양념

식용유
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
맛소금
1/2작은술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
궁중팬
구매
도마
구매
계량스푼
구매
요리젓가락
구매

노하우

미역줄기 손질법
미역줄기 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
식용유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
맛소금 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

미역줄기 500g을 준비했어요. 미역줄기는 대부분 염장이 되어 판매하네요.
STEP 2/13

미역줄기를 한 번 헹구니 소금이 이만큼 나왔어요
STEP 3/13

미역 줄기는 여러 번 씻은 다음 물에 10분 정도 담가 짠 기를 빼줍니다. 물에 담긴 미역 줄기를 조금 먹어보고 짠 기가 살짝 느껴지면 건져줍니다.
너무 오래 담가 두면 미역 줄기가 흐물거리고 진이 나와서 10분 정도면 알맞은 것 같아요.
STEP 4/13

미역 줄기는 소독 차원에서 끓는 물에 살짝만 데쳐 냅니다. 너무 오래 데치지 말고 물이 끓으면 미역줄기를 넣고 넣자마자 한번 뒤적거린 다음 바로 건져내면 된답니다.
STEP 5/13

데쳐 물기 꼭 짠 미역 줄기는 도마 위에 길게 펼쳐 놓고 4, 5cm 길이로 먹기 좋게 잘라줍니다.
STEP 6/13

당근 1/3 개는 곱게 채 썰어 줍니다.
주재료인 미역줄기가 가늘기 때문에 함께 들어가는 당근도 미역 줄기처럼 곱게 채 썰어 줍니다.
STEP 7/13

양파 1/2 개도 곱게 채 썰어 줍니다.
STEP 8/13

팬에 식용유 1 큰 술, 마늘 1 큰 술을 넣고 마늘향이 나게 살짝 볶아줍니다.
식용유 1 큰 술, 마늘 1 큰 술
STEP 9/13

마늘이 볶아지면 데쳐서 잘라놓은 미역 줄기를 넣고 맛소금 1/2 작은 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술을 넣고 볶아줍니다.
맛소금 1/2 작은 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술
STEP 10/13

미역줄기가 골고루 볶아지면 채 썬 당근과 양파를 넣고요
STEP 11/13

골고루 볶아줍니다
STEP 12/13

마지막으로 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 마무리합니다.

참기름 1/2 큰 술, 통깨 1 큰 술
STEP 13/13

미역줄기볶음 완성입니다