Name: 초간단 오징어볶음잡채덮밥 만들기
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 양파 1/3개; 대파 1/2개; 당근 1/3개; 청양고추 1/2개; 당면 1인분; 밥 1공기; 물 1~2국자; 고추장 1.5숟갈; 물엿 1숟갈; 진간장 1.5숟갈; 설탕 1/2숟갈; 다진마늘 1/2숟갈

초간단 오징어볶음잡채덮밥 만들기

저는 개인적으로 오징어를 참 좋아하는데 가장 간편하고 맛있게 만드는 방법이 볶음이라고 생각해요. 그냥 먹어도 맛있는 오징어볶음에 당면 사리를 추가해 먹으면 진짜 더 맛있다는 걸 아시나요? 그래서 오늘은 간단하지만 맛있는 오징어볶음잡채덮밥 만들기입니다.

1인분

20분 이내

아무나

레몬콩

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

재료

재료

오징어
1마리 구매
양파
1/3개 구매
대파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
청양고추
1/2개 구매
당면
1인분 구매
밥
1공기 구매
물
1~2국자 구매

양념

고추장
1.5숟갈 구매
물엿
1숟갈 구매
진간장
1.5숟갈 구매
설탕
1/2숟갈 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
도마
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믹싱볼
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볶음팬
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요리스푼
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노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
당면 손질법
고추장 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

먼저 당면부터 삶아줄게요. 30분이상 불려준 당면이라면 따로 삶아줄 필요가 없지만 바로 사용한다면 저처럼 삶아주세요. 이때 당면의 삶기는 90%정도 익힌다고 생각하시면 됩니다.
냄비
강불
STEP 2/12

90%정도 익혀준 당면은 바로 찬물에 행궈준 후에 잠시 대기할게요.
STEP 3/12

다음은 야채를 손질할거예요. 양파와 당근은 채썰고 대파와 청양고추는 숭덩숭덩 썰어주세요.
STEP 4/12

다음은 오징어, 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다.
STEP 5/12

본격적으로 양념을 해볼게요. 손질한 오징어에 양념장 재료를 모두 넣어주세요.
STEP 6/12

그리고 골고루 무쳐둡니다. 물기가 나와도 상관없습니다.
STEP 7/12

본격적으로 볶아볼게요. 마른팬에 당근과 양파, 청양고추, 무쳐둔 오징어를 올려주세요.
STEP 8/12

그리고 강불에서 빠르게 볶아줍니다.
프라이팬
강불
STEP 9/12

강불에서 양파가 하얗게 익고 오징어가 통통하게 익으면 물을 넣어주세요.
강불
STEP 10/12

그리고 바로 당면을 넣고 볶아줍니다. 당면이 덜익은 상태에 따라서 물을 넣는 양을 달리해주세요.
강불
STEP 11/12

강불에서 끓여주면서 당면도 다 익고 소스도 듬뿍 배이도록 볶아줍니다. 이때 대파도 넣어주세요.
당면이 다 익고 밑에 잘박거리는 양념이 두 숟갈정도만 남으면 딱 좋아요.
강불
STEP 12/12

밥 위에 올려서 완성~!