아기 감자수제비 만들기 삶은 감자로 부드러운 수제비 반죽을 만들어요!

아기 감자수제비 만들기 삶은 감자로 부드러운 수제비 반죽을 만들어요!

이번 레시피는 삶은 감자를 활용한 메뉴예요. 냉장고에 삶은 감자 4알이 남아 있길래 그냥 뒀다간 아무도 먹지 않을 것 같아 반죽을 만들어 맛있는 감자수제비를 끓여 먹었어요. 삶은 감자로 만든 수제비 반죽은 쫄깃쫄깃보단 부드럽게 씹히는 느낌이라 아기가 먹기 좋아요. 쫄깃한 반죽을 좋아하는 복덩이 아빠는 약간 식감이 아쉬운가봐요. 물론 저랑 복덩이는 맛있게 먹었습니다 :)

3인분

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STEP 1/9

끓는 물에 해물육수팩 1팩을 넣고 10분간 끓여요.
STEP 2/9

삶은 감자를 으깨 주세요.
STEP 3/9

삶은 감자와 1:1 비율로 밀가루를 넣어 줍니다.
STEP 4/9

열심히 치대가며 반죽을 만들어 주세요. 전 냉장고에 넣어둔 감자가 너무 차갑길래 전자레인지로 데운 후 물을 약간 추가했어요.
STEP 5/9

완성된 반죽은 30분간 냉장숙성시켜 주세요.
STEP 6/9

수제비에 넣을 채소를 손질합니다.
STEP 7/9

해물육수에 썰어 둔 채소, 다진마늘을 넣고 끓여 주세요. 이 때, 국간장으로 간도 더합니다.
STEP 8/9

끓고 있는 육수에 반죽을 얇게 떠서 넣어 줍니다.
STEP 9/9

수제비가 익을 때까지 10분 정도 끓여 줍니다.

-요 레시피에 마지막에 들깨가루만 넣어 끓여주면 들깨수제비가 되는데 그것도 맛있어요.

-삶은 감자로 만든 반죽은 쫄깃하진 않아요. 반죽이 입안에서 부드럽게 퍼지는 느낌이에요. 그래서 아기가 먹기에는 딱 좋죠!

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#아기수제비 #감자수제비 #삶은감자요리

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