변형버전 라따뚜이 만들기 채식 비건 레시피
라따뚜이는 프랑스 프로방스 지역의 요리로 각종 채소에 허브와 올리브오일을 넣고 뭉근히 끓여 낸 채소 스튜에요 오늘 제가 만들어본 라따뚜이는 변형 레시피로 야채들을 사각형 모양으로 잘라 토마토소스 대신 토마토도 함께 넣고 볶아서 만든 라따뚜이입니다 볶아서 만든 라따뚜이를 통째로 구운 파프리카 속에 쏘옥 넣어주었는데요. 다진 고기나 채소로 속을 채운 프랑스 가정식 팍시의 일종이기도 합니다
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9그릇이 될 파프리카 1개는 반으로 잘라 안에 씨를 제거하고 꼭지 부분은 남겨두었어요
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STEP 2/9파프리카, 애호박, 토마토, 양파 모두 1cm의 정사각형 모양으로 썰어주세요
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STEP 3/9팬에 올리브유를 두르고 약불에 파프리카를 노릇하게 구워주세요
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STEP 4/9그릇이 될 파프리카는 숨이 푹 죽을 때까지 구우시면 안 되고 살짝 노릇해질 만큼만 구워주세요
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STEP 5/9팬에 밝은색의 야채들부터 볶아주세요
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STEP 6/9재료 모두 볶아줍니다
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STEP 7/9소금과 후추 약간, 레지아노 치즈 넣고 섞어주세요
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STEP 8/9구워준 파프리카에 쏘옥 넣어서 담아주세요
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STEP 9/9레지아노 치즈를 뿌려주면 라따뚜이 완성
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