Name: 오징어볶음 만드는 법(매운 냉동오징어볶음)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 182g; 꽈리고추 48g; 양파 65g; 대파 36g; 당근 39g; 다진 마늘 1큰술; 포도씨유 2큰술; 참기름 0.7큰술; 통깨 0.2큰술; 진간장 1.5큰술; 올리고당 2큰술; 고춧가루 1.5큰술; 고추장 0.5큰술; 맛술 1큰술

오징어볶음 만드는 법(매운 냉동오징어볶음)

이번에 요리 한 오징어볶음 레시피는 남아있던 꽈리고추를 넣고 매콤하면서 칼칼한 매운 오징어볶음 야채볶음을 만들었어요. 오징어볶음에 들어가는 야채는 취향껏 준비해주시면 되세요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

매운 오징어볶음 양념

진간장
1.5큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
고추장
0.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매

조리도구

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노하우

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맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

꽈리고추의 꼭지를 제거한 뒤, 꽈리고추를 물에 세척해줍니다.
STEP 2/14

세척한 꽈리고추의 길이가 길면 2등분 하여 잘라주고, 길이가 짧은 꽈리고추는 그대로 준비하고 대파는 물에 세척한 약 2cm 정도의 길이로 잘라줍니다.
STEP 3/14

당근은 약 4~5mm 정도의 두께로 도톰하게 썰고, 양파는 당근과 비슷한 길이로 약 3mm 정도의 두께로 채 썰고, 다진 마늘 1큰술도 준비합니다.
STEP 4/14

냉동 오징어는 해동 후, 굵은소금 0.5큰술 정도를 뿌린 후 손으로 조물조물 해준 뒤, 물에 세척해줍니다.
STEP 5/14

세척 한 오징어에 칼집을 내어줍니다.(오징어에 칼집을 내어주면 볶은 후에 모양이 예쁘니 취향껏 해주시면 되세요)
STEP 6/14

칼집은 낸 오징어의 몸통은 약 1cm 정도의 두께로 썰고, 다리는 2등분 정도로 잘라줍니다.
STEP 7/14

진간장 1.5큰술, 올리고당 2큰술, 고추장 0.5큰술, 고춧가루1.5큰술, 맛술 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
STEP 8/14

볶음팬에 대파, 다진 마늘 1큰술, 포도씨유 2큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 마늘이 약간 노릇하게 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 9/14

마늘이 노릇하게 변했으면, 오징어를 넣고 오징어 색이 하얗게 색이 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 10/14

오징어가 하얗게 변했으면, 오징어볶음 양념장을 넣고 오징어에 양념색이 골고루 배이도록 볶아줍니다.
STEP 11/14

꽈리고추, 당근, 양파를 넣고 채소가 아삭하게 익을 때까지 중간불 상태에서 빠르게 볶은 후, 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 12/14

맛을 보고 싱거우면 진간장을 추가하고, 단맛은 올리고당을 추가로 넣고 가스불에서 빠르게 볶아줍니다.
STEP 13/14

참기름 0.7큰술 정도를 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 14/14

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 오징어볶음 레시피 매운 오징어 야채볶음 완성입니다.