동파육 (통삼겹살요리 중식수육 삼겹살조림)
우리나라 수육처럼 소스에 졸여 삶아내는 삼겹살요리입니다 진간장으로 충분히 졸여 부드러운 삼겹살을 즐겨보세요
3인분 
60분 이내 
초급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
조리순서
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STEP 1/8양파는 4등분 해 주고 대파는 큼직하게 썰어준다
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STEP 2/8냄비에 물 800ml, 진간장 100ml, 맛술 100ml, 스테비아 1T를 넣어준다스테비아 대신 설탕 1T나 올리고당 2T를 넣어도 좋다
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STEP 3/8썰어 놓은 재료를 모두 넣고 센불에서 끓여준다센불
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STEP 4/8육수가 끓으면 통삼겹살을 넣어준다센불
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STEP 5/8뚜껑을 덮고 30분 가량 센불에서 팔팔 끓여준다센불육즙이 빠지지 않고 고기가 부드럽게 익히기에 뚜껑을 덮고 삶아준다
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STEP 6/8삼겹살을 젓가락으로 찔러봤을 때 쑥 들어가고 속이 다 익으면 뚜껑을 열고 중불에서 10분 정도 끓여준다센불 - 중불
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STEP 7/8육수가 자작하게 졸고 삼겹살이 갈색빛이 돌 때까지 졸여준다중불
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STEP 8/8삼겹살을 꺼내어 살짝 식힌 후 적당한 두께로 썰어준다식힌 후 썰어야 고기가 뭉그러지지 않고 잘 썰린다
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