고추장 안쓰는 삼시세끼 차승원 스타일의 맛있는 제육볶음 레시피
고추장이 들어가지 않는 기사식당 스타일의 제육볶음입니다. 삼시세끼에 나왔던 것과 비슷해요.
3인분 
60분 이내 
초급 
어려운 요리는 싫어하는 요리하는 남자
재료
- 재료
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- 양념장 재료
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- 돼지고기 밑간 재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9돼지고기에 다진마늘2, 진간장3, 맛술1, 후추를 넣고 밑간을 해서 냉장고에 1시간 숙성합니다.
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STEP 2/9양파즙2, 다진마늘 1~2, 고춧가루6, 진간장3, 물엿5, 맛술2, 참기름1, 후추를 넣고 양념장을 만들어요.
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STEP 3/9고추는 어슷썰기
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STEP 4/9양파는 채썰어요.
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STEP 5/9대파도 어슷썰기로 썰어주세요.
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STEP 6/9고기를 넣고 볶다가 겉이 익으면 양념장의 반을 넣고 볶아줍니다.고기가 탈 수 있으니 기름을 살짝 둘러요.
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STEP 7/9야채를 넣고 나머지 양념장을 넣은 후 마저 볶아줍니다중약불
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STEP 8/9통마늘이 있다면 함께 넣어서 볶아보세요. 제육볶음 속 통마늘이 정말 맛있습니다!
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STEP 9/9야채가 익으면 완성! (고기는 먼저 볶기 시작해서 야채가 익으면 다 익은거에요.)
- 사용하는 고기부위가 기름이 적은 부위라면 고기 볶으실 때 꼭 기름을 조금 둘러주세요. 간장으로 밑간을 했기 때문에 탈 수 있어요.
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