여름 다이어트 보양식 전복 버터 야채 볶음 (feat 알감자)
요즘 갑자기 날씨가 더워졌지요? 더운 날씨에는 기운을 돋기 위해서 보양식을 먹게되죠? 그 중 살찌지 않고 몸에는 좋은 식재료가 바로 전복인데요~~ 오늘은 강화도 주말농장에서 캐온 알감자와 완두콩도 함께 넣어서 전복 버터 야채 볶음을 해봤어요.
2인분 
30분 이내 
중급 
mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8전복은 손질한 후 2등분 해주세요.
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STEP 2/8알새우는 찬물에 담가 해동해 주세요.
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STEP 3/8당근은 양식썰기인 비취모양으로 잘라주세요. 양파와 색별 파프리카는 전복크기와 맞췌서 잘라주세요.
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STEP 4/8알감자와 완두콩은 삶아주세요. 감자와 물을 함께 처음부터 넣고 삶다가 끓으면 완두콩을 넣어주세요.
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STEP 5/8마늘은 편으로 썰은 후 올리브유에서 튀겨주세요. 너무 센 불에서는 금방 타므로 색이 노릇해지면 빨리 빼주세요. 마늘은 건져낸 후에도 색이 더날 수 있어요.
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STEP 6/8마늘을 건져 낸 기름에 버터를 추가해 녹여주세요.
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STEP 7/8버터를 녹인 후 새우, 전복, 당근. 다진 마늘을 함께 넣고 볶아주세요.
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STEP 8/8삶은 알감자와 완두콩, 양파, 파프리카를 넣고 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 하고, 바질을 잘라 넣어 향을 입혀줍니다.
- 마늘은 너무 센 불에서는 금방 타므로 색이 노릇해지면 빨리 빼주세요. 마늘은 건져낸 후에도 색이 더 날 수 있어요.
야채볶음 맛보장 레시피
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