3인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 오징어 양념
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- 마무리 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7재료 준비해 주세요~
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STEP 2/7양파는 굵직하게 채 썰고 파와 고추는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~
당근이나 양배추도 추가해 줘도 좋습니다
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STEP 3/7오징어는 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~오징어가 얇아 칼집은 패쓰했는데 두꺼우면 칼집 넣어 주는게 좋아요!
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STEP 4/7볼에 썰은 오징어를 담고 적힌 분량의 간장, 맛술, 다진마늘, 황설탕, 다진생강, 고춧가루, 고추장을 넣고 조물조물 버무려 냉장고에 넣고 숙성시켜 주세요~바쁠때는 숙성 안 시키고 바로 볶아도 좋고 시간 있을때는 30분~1시간 정도 숙성 시켜볶아 주면 좋아요~
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STEP 5/7달군 팬에 고추기름 넣고 파와 양파 넣고 볶아 향이 올라오면 미리 양념해 둔 오징어를 넣고 센불에서 1분 정도 볶아 주고 청양고추를 넣고 센불에서 10초만 더 볶아 주세요~
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STEP 6/7참기름, 후추, 깨소금을 약간씩 넣어 주세요~
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STEP 7/7한번 뒤적거려 마무리 하면 오징어두루치기 완성입니다
- 다진생강 대신 생강즙이나 생강술, 생강가루 다 좋습니다
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