해물볶음우동 만들기
요즘 비가 오고 흐리니까 개인적으로 기름에 볶아먹는 요리가 생각이 나더라고요. 거기에 면을 추가하면 더 없이 맛있는 요리가 되잖아요. 모처럼 집에 모듬 해물도 있고 우동면도 있어서 매콤하게 볶아낸 해물볶음우동 만들기입니다. 한그릇 뚝딱하는 맛이에요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/18
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STEP 2/182분 후에 우동면은 차가운 물에 박박 씻어서 잠시 대기할게요.
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STEP 3/18대파는 숭덩숭덩 어슷썰어줍니다.
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STEP 4/18양파와 양배추, 당근은 채썰어주세요.
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STEP 5/18모듬해물도 미리 꺼내둡니다.
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STEP 6/18
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STEP 7/18대파향이 솔솔 올라오면 양파와 당근을 넣고 볶아주세요.
지금부터는 강불에서 조리할게요.강불
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STEP 8/18양파가 하얗게 익기 시작하면 양배추를 넣고 숨이 죽을때까지 볶습니다.강불
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STEP 9/18양배추 숨이 죽으면 해물을 넣어주세요. 그리고 불을 잠깐 중약불로 내릴게요.중약불
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STEP 10/18해물을 넣고 바로 간을 해줄건데요. 먼저 다진마늘을 넣어주세요.중약불
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STEP 11/18진간장도 넣어줍니다.중약불
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STEP 12/18볶음요리에 필수로 들어가면 더욱 맛있어지는 굴소스도 넣어주세요.중약불
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STEP 13/18마지막으로 고춧가루를 넣고 강불로 올려서 달달 볶아줍니다.강불
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STEP 14/18전체적으로 간이 배이면 삶아둔 우동면을 넣고 볶아주세요.
우동면이 다 익은 상태라서 너무 오래 볶을 필요는 없고 면에 전체적으로 양념이 배이면 됩니다.강불
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STEP 15/18그리고 간을 한번 보시고 심심하면 소금을 추가하세요. 심심하지 않으면 소금은 빼고 설탕을 약간 추가해줍니다.강불
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STEP 16/18그리고 강불에서 1분간 달달 볶아주시면 됩니다. 그 후엔 불을 꺼주세요.강불
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STEP 17/18같이 곁들여먹으면 훨씬 맛있어지는 달걀프라이도 하나 만들어줍니다. 반숙 완숙 자유롭게 선택하세요.약불
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STEP 18/18달걀프라이를 해물볶음우동에 올려서 완성~!
- 양념을 해줄땐 불을 낮춰야 타지 않아요. 간 보시고 심심하면 소금을 조금만 추가하시고 심심하지 않으면 추가하지 않습니다. 입맛에 비해 짜면 설탕을 추가하세요.
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