Name: 소불고기 전골 황금레시피
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소불고기 1kg; 파채; 당면; 사과 1/2개; 양파 1개; 맛술 3큰술; 설탕 5큰술; 올리고당 2큰술; 간장 140ml; 물 800ml; 참기름 1큰술; 후추 1/2큰술; 미원 1/2 큰술; 다진 마늘 1큰술; 깨 약간

소불고기 전골 황금레시피

지글지글 끓여먹는 맛있는 소불고기 전골 레시피다. 소불고기 양념은 간장과 몇가지 양념만 있어도 쉽게 만들 수 있다. 충분히 식당의 맛을 낼 수 있다. 별다른 육수도 필요하지 않다.

4인분

15분 이내

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재료

소불고기 전골 재료

양념 재료

사과
1/2개 구매
양파
1개 구매
맛술
3큰술 구매
설탕
5큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
간장
140ml 구매
물
800ml 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1/2큰술 구매
미원
1/2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
깨
약간 구매

조리도구

도마
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키친타올
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노하우

대파 손질법
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사과 손질법
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맛술 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

소불고기 1kg를 준비해준다.
STEP 2/11

키친타월로 꾹꾹 눌러가면서 핏물을 제거해준다.
고기의 핏물을 제거해줘야 잡내가 나지 않는다. 번거롭더라도 맛을 위해 꼭 해야 하는 과정이다.
STEP 3/11

껍질을 깐 사과 반 개, 양파 1개를 큼직하게 썰어준다. 양파는 작은거 1개를 사용했으나 큰거라면 반 개를 넣는다. 맛술 3큰술을 넣고 갈아준다.
덩어리가 보이지 않을 때까지 곱게 갈아준다. 더욱 깊은 맛을 내고 싶다면 배 또는 키위 또는 파인애플을 함께 넣어 갈아주면 좋다.
STEP 4/11

양파와 사과를 갈아준 것에 설탕 5큰술, 올리고당 2큰술을 넣어준다.
STEP 5/11

간장 140ml, 물 800ml, 참기름 1큰술, 후추 반 큰술, 미원 반 큰술(생략 가능) 넣어 섞어준다.
미원은 생략가능하지만 식당의 맛을 원한다면 추가해줘도 좋다.
STEP 6/11

만들어진 양념에 핏물제거한 고기를 모두 넣어준다. 양념이 베일 수 있도록 골고루 섞어준 뒤 냉장보관한다.
최소 1시간 이상은 재워야 맛이 좋다. 점심에 만들어놓고 저녁에 먹으면 좋다.
STEP 7/11

전골냄비에 소불고기를 먹을만큼 넣어준다. 국물약간과 함께 넣어준다. 물에 30분 이상 불려둔 당면을 넣어준다.
중불
기호에 따라 양파, 양배추, 버섯 등 야채를 추가해도 좋다.
STEP 8/11

파채를 올려 준다.
STEP 9/11

다진 마늘 1큰술을 올려 끓여주면 된다.
STEP 10/11

소고기는 금방 익기 때문에 5분 안쪽으로 익혀준다. 잘 저어가며 고기를 익힌다.
STEP 11/11

당면만 익으면 완성된다. 깨 약간 뿌려 마무리한다.