Name: 민물고기로 어죽만들기..
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 민물고기; 식용유 2큰술; 참기름 2큰술; 국간장 4큰술; 액젓 2큰술; 된장 1큰술; 고추장 1큰술; 고추가루 2큰술; 후추가루; 대파 1대; 청양고추3개; 마늘 2큰술; 깻잎; 부추; 소면 1주먹

민물고기로 어죽만들기..

지인분이 주신 만물고기로 영양식...언니가 알려준 레시피로 어죽 만들었어요.

6인분 이상

30분 이내

초급

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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노하우

식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
액젓 조리법
된장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
부추 손질법
부추 보관법
소면 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/19

민물고기는 내장을 제거하고 여러번 헹궈
STEP 2/19

푹끓여요.
STEP 3/19

노골노골하게 잘 삶아지면
STEP 4/19

체에 걸러 육수와 고기를 분리해요.
STEP 5/19

민물고기는 육수를 부어가며
STEP 6/19

주걱이나 숟가락으로 으깨요 믹서에 갈으셔도 됩니다. 뼈는 골라내요.
STEP 7/19

냄비에 식용유 2큰술.참기름 2큰술 넣고 송송썬 파를 넣어 파기름을 내요.
STEP 8/19

파가노골노골 해지면
STEP 9/19

고추가루 2큰술을 넣어
STEP 10/19

고추기름을내요.
STEP 11/19

민물고기 걸러낸 육수와 으깬 고기를 붓고
STEP 12/19

물 5컵을 부어요.
STEP 13/19

고추장 1큰술.된장 1큰술.국간장 4큰술 액젓 2큰술.마늘 2큰술.청양고추 잘게 썰어 넣고 후추가루 톡톡톡... 고기양에 따라 양념은 줄이거나 늘리시면 됩니다.
STEP 14/19

중불에서 10분간 끓여요.
STEP 15/19

팔팔 끓으면 소면 한줌 넣고 끓여요.
STEP 16/19

소면이 익으면 간을 보시고 싱거우면 소금으로 간을 보충해요.
STEP 17/19

그릇에 담고
STEP 18/19

부추와 깻잎을 먹가좋은 크기로 썰어
STEP 19/19

올려주면 완성... 들깨가루를 올리셔도 됩니다.