Name: 민물고기로 어죽만들기..
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 민물고기; 식용유 2큰술; 참기름 2큰술; 국간장 4큰술; 액젓 2큰술; 된장 1큰술; 고추장 1큰술; 고추가루 2큰술; 후추가루; 대파 1대; 청양고추3개; 마늘 2큰술; 깻잎; 부추; 소면 1주먹

민물고기로 어죽만들기..

지인분이 주신 만물고기로 영양식...언니가 알려준 레시피로 어죽 만들었어요.

6인분 이상

30분 이내

초급

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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마늘 손질법
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깻잎 보관법
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소면 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/19

민물고기는 내장을 제거하고 여러번 헹궈
STEP 2/19

푹끓여요.
STEP 3/19

노골노골하게 잘 삶아지면
STEP 4/19

체에 걸러 육수와 고기를 분리해요.
STEP 5/19

민물고기는 육수를 부어가며
STEP 6/19

주걱이나 숟가락으로 으깨요 믹서에 갈으셔도 됩니다. 뼈는 골라내요.
STEP 7/19

냄비에 식용유 2큰술.참기름 2큰술 넣고 송송썬 파를 넣어 파기름을 내요.
STEP 8/19

파가노골노골 해지면
STEP 9/19

고추가루 2큰술을 넣어
STEP 10/19

고추기름을내요.
STEP 11/19

민물고기 걸러낸 육수와 으깬 고기를 붓고
STEP 12/19

물 5컵을 부어요.
STEP 13/19

고추장 1큰술.된장 1큰술.국간장 4큰술 액젓 2큰술.마늘 2큰술.청양고추 잘게 썰어 넣고 후추가루 톡톡톡... 고기양에 따라 양념은 줄이거나 늘리시면 됩니다.
STEP 14/19

중불에서 10분간 끓여요.
STEP 15/19

팔팔 끓으면 소면 한줌 넣고 끓여요.
STEP 16/19

소면이 익으면 간을 보시고 싱거우면 소금으로 간을 보충해요.
STEP 17/19

그릇에 담고
STEP 18/19

부추와 깻잎을 먹가좋은 크기로 썰어
STEP 19/19

올려주면 완성... 들깨가루를 올리셔도 됩니다.