Name: 닭도리탕 만드는 법 오늘 저녁 메뉴 닭도리탕 레시피 닭양념탕
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 볶음탕용 1마리; 대파 1개; 양파 1개; 감자 1개; 깻잎 조금; 고추장 3T; 고춧가루 2T; 다진 마늘 2T; 매실액 4T; 카레 가루 2T; 올리고 당 2T; 맛술 4T; 간장 4T; 후춧가루 톡톡; 불닭 소스 0.5~1T

닭도리탕 만드는 법 오늘 저녁 메뉴 닭도리탕 레시피 닭양념탕

닭도리탕? 닭볶음탕? 요즘은 닭볶음탕이라고 많이들 부르지만 왠지 닭도리탕 하면 향수를 부른 메뉴인 것 같아요 닭양념탕이라도고 하더라구요 ㅎㅎ정확한 명칭이 멀까요 ~!? 오늘 아이들 등원시키며 보니 날씨가 끄물끄물한 것이 호둘짱이 딱! 오늘 같은 날은 저녁에 닭도리탕에 소주 한잔하고 싶다고 하네요 칼칼한 닭도리탕에 밥 한 그릇 슥슥 비벼 먹고 반주로 소주 한잔하면 그날 피로다 쌱~~ 풀리죠 ^^

3인분

60분 이내

초급

호둘맘

[더보기] 편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

재료

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닭도리탕양념장

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감자 손질법
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깻잎 손질법
깻잎 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
올리고당 조리법
맛술 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

닭은 깨끗이 헹구어 물기를 빼주세요
호둘맘은 시장에서 사 온 생닭이라 깨끗이 씻기만 했지만 혹시 잡내가 걱정이 된다면 우유에 20분정도 담갔다가 헹구어주세요
STEP 2/13

.닭도리탕 만드는 법의 포인트! 닭도리탕 양념장을 만들어주세요 ☆닭도리탕양념장은 고추장 3, 고춧가루 2 (호둘이네는 일반 1, 매운 고춧가루 1) 다진 마늘 2, 매실액 4, 카레 가루 2, 올리고 당 2, 맛술 4, 간장 4, 후춧가루 톡톡 불닭 소스 0.5~1(생략 가능)
STEP 3/13

만들어둔 닭도리탕 양념장에 씻어둔 닭을 재워주세요
STEP 4/13

닭을 양념에 재우는 동안 닭도리탕에 들어갈 야채를 다듬어주세요
대파, 양파, 감자를 굵게 굵게 잘라줬어요
STEP 5/13

팬에 기름을 두르고 재워둔 고기를 넣어 중강 불에 볶아주세요
STEP 6/13

닭고기에 양념이 잘 베이게 볶아주다가 뚜껑을 덮어 고기를 익혀주세요 이때 불은 중약불 정도가 좋아요 양념이 탈 수 있으니 중간중간 저어주세요
STEP 7/13

닭이 어느 정도 익으면,
STEP 8/13

다듬어둔 야채와 고기 재웠던 그릇에 남은 양념장까지 싹 다 넣어 볶아주세요
STEP 9/13

야채가 잘 익을 수 있도록 볶아주세요 이때 불은 중강 불정도로 볶아야 야채가 물러지지 않더라고요
STEP 10/13

고기와 야채가 다 익으면 깻잎 찍어 넣고, 참기름 한 바퀴 통깨 팍팍해서 마무리해 주세요
STEP 11/13

매콤, 칼칼한 닭도리탕이 완성되었답니다
STEP 12/13

오랜만에 국물 없이 닭볶음탕을 하니 호둘짱도 맛있게 한입, 매운 것 잘 먹는 1호도 한입! 잘 먹네요
STEP 13/13

소주 한잔 절로 생각나는 맛이랍니다