집에서 즐기는 대만 우육면 레시피
대만에서 먹어 본 우육면, 여행 후 돌아오니 자꾸 눈앞에 아른거려 한 번 만들어 봤습니다. 여름에는 건강한 보양식 먹는 기분으로, 겨울에는 따뜻하게! 사계절 언제 먹어도 맛있는 우육면을 집에서 만들어 드셔보세요. 100% 맛이 일치하진 않지만, 얼추 비슷합니다. 저처럼 여행이 그리우신 분들을 위해 이 레시피를 공유합니다. 맛있게 드세요!
2인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15재료 준비가 끝났다면, 바로 냄비에 물을 받아 주세요.
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STEP 2/15
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STEP 3/155분이 지나고 나면, 고기를 건져 찬물에 살짝 헹궈주세요.
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STEP 4/15압력솥에 채소를 볶아줍니다. 솥에 기름 3테이블 스푼을 두르고 크게 자른 대파, 마늘 3알, 씨를 제거한 홍고추, 생강 편5개, 팔각 3개를 넣고 볶아줍니다.기름 3T, 대파, 마늘 3알, 씨를 제거한 홍고추 1개, 생강 편 5개, 팔각 3개중불
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STEP 5/15채소를 볶다가 설탕 1티스푼, 두반장 2테이블 스푼을 넣고 볶아주세요.설탕 1t, 두반장 2T약불 ~ 중불양념을 넣으면 탈 수 있기 때문에 꼭 약불~중불로 조절하면서 볶아주세요!!
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STEP 6/15
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STEP 7/15간장 4테이블 스푼, 미림 2테이블 스푼을 넣고 중불로 10분간 볶아줍니다.간장 4T, 미림 2T중불이 과정에서 중불로 하는 이유!?
양념을 넣어 금방 타 버리기 때문에, 타지 않게 하기 위해 중불로 볶는다.
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STEP 8/15
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STEP 9/15
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STEP 10/15
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STEP 11/15
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STEP 12/15면이 거의 다 익었을 때
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STEP 13/15청경채를 넣어 살짝 데쳐주세요.청경채는 너무 많이 데치면 물컹거려져 맛이 없기 때문에, 살짝만 데쳐주셔야 해요!
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STEP 14/15면과 데친 청경채를 찬물에 한 번 헹궈주고, 예쁜 그릇에 면을 담고 그 위에 청경채를 올린 뒤 압력솥에서 푹 끓인 고기와 국물을 담아주면!?
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STEP 15/15맛있는 우육면 완성!!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Andres리뷰별점덕분에 맛나게 만들어 먹었습니다 감사합니다2024.06.05 13:19쉐프의 한마디와 요리사진까지!!! 비주얼 보니 저도 먹고 싶네요~~~ 맛있게 드셨다니 기분이 좋습니다^_^ 좋은 하루 되세요2024.06.05 13:23
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