Name: 마늘조림 만들기/맵지않는 마늘조림/혈액을깨끗이하는 마늘조림/혈압강하,당뇨와 심혈관질환예방/항암.항염작용하는 마늘조림
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘 400g; 청양고추 썬 것 2큰술; 홍 고추 썬것 2큰술; 대파 1대; 진간장 5큰술; 물 3큰술; 맛술 2 큰술; 큐브 생강 1개; 올리고당 3큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

마늘조림 만들기/맵지않는 마늘조림/혈액을깨끗이하는 마늘조림/혈압강하,당뇨와 심혈관질환예방/항암.항염작용하는 마늘조림

마늘에 함유된 "[ 알리신 ]이 혈압을 낮추고, 당뇨와 심혈관 질환을 예방하고, 강력한 항 산화 작용을 하기 때문에 생 마늘, 익힌 마늘, 으깬 마늘 다 건강에 좋다" 고 하니 위가 약해서 매운 것 못 드시는 분은 익혀서 먹는 마늘 조림으로 드시면 되겠습니다.

6인분 이상

30분 이내

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재료

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진간장
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물
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맛술
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큐브 생강
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올리고당
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참기름
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통깨
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조리순서

전체보기

STEP 1/16

세척한 깐 마늘 꼭지를 칼로 잘라 내어 버립니다.
STEP 2/16

대파는 반으로 갈라 길이로 4~5CM 잘라 줍니다.
STEP 3/16

홍 고추, 청양 고추는 어슷썰기 합니다.
STEP 4/16

진간장 5 큰 술은 계량합니다.
STEP 5/16

물 3 큰 술을 계량합니다.
STEP 6/16

소주 2 큰 술을 준비합니다.
STEP 7/16

올리고당 3 큰 술을 계량합니다.
STEP 8/16

큐브 생강 1개를 준비합니다.
STEP 9/16

조림장 계량이 끝나면 모두 잘 혼합해 줍니다.
STEP 10/16

팬에 식용유 1 큰 술을 두르고 썰어 둔 대파와 청양 고추, 홍 고추를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 11/16

팬이 뜨거워지면 썰어 둔 대파와 청양 고추, 홍 고추를 넣고 한 번 볶다가 세척한 마늘을 넣고 볶아 줍니다.
STEP 12/16

마늘이 투명해지면 준비해 둔 조림 장을 붓고 끓여 줍니다.
STEP 13/16

국물이 거의 졸아 들면 중 불로 낮추어 조려 줍니다.
STEP 14/16

다 조려지면 참기름 두르고 통깨도 뿌려 줍니다.
STEP 15/16

그릇에 옮겨 담아 줍니다.
STEP 16/16

느끼함이 전혀 없고, 청양고추와 대파의 칼칼한 맛이 마늘 조림에 베여 깊은 맛을 나게 해 주네요! 매운맛이 없어지고 달짝지근한 맛이 납니다. 건강에 좋고, 밥 반찬으로도 좋은 마늘 조림 만들어 드셔 보세요!