Name: 시금치무침 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치 220g; 대파 10g; 다진 마늘 0.3큰술; 진간장 0.7큰술; 꽃소금 약간; 참기름 1큰술; 통깨 0.3큰술; 물 1.6L; 굵은 소금 0.5큰술

시금치무침 만드는 법

시금치 한 단으로 시금치국과 밑반찬으로 만든 시금치나물무침이에요. 시금치는 겨울 시금치가 맛있다고 하지만, 개인적으로 시금치를 좋아하기 때문에 종종 밑반찬과 국종류로 맛있게 먹고 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

2인분

15분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

시금치무침 재료

시금치
220g 구매
대파
10g 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
진간장
0.7큰술 구매
꽃소금
약간 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
0.3큰술 구매

시금치 데치기

물
1.6L 구매
굵은 소금
0.5큰술 구매

조리도구

볼
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채반
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냄비
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요리스푼
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도마
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위생장갑
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노하우

시금치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
꽃소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
굵은소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

▶시금치 손질 방법은 시금치의 뿌리 부분을 자른 후, 시든것은 골라내고 하나씩 분리해줍니다.
시금치(손질 후) 220g
시금치 손질법 레시피
STEP 2/11

▶볼에 시금치가 잠길 정도의 물을 받은 뒤, 손으로 살살 흔들어가며 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척 한 뒤 채반에 담아둡니다.
STEP 3/11

▶냄비에 물 1.6리터와 굵은 소금 0.5큰술을 넣고 가스불 센불에서 물을 끓여줍니다.
물 1.6리터, 굵은 소금 0.5큰술
STEP 4/11

▶물이 끓어오르면 세척한 시금치를 넣고 뒤적여줍니다.
세척한 시금치
STEP 5/11

▶시금치를 넣고 물이 살짝 끓어오르면 가스불을 바로 꺼 줍니다. (시금치는 오래 데치면 쉽게 무르고 질겨질 수 있으니 숨이 죽을 정도로만 데쳐주세요)
STEP 6/11

▶데친 시금치는 채반에 쏟은 뒤, 찬물에 뒤적이면서 열기가 없을 정도로 헹궈 후, 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.
STEP 7/11

▶다진 마늘 0.3큰술과 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
다진 마늘 0.3큰술, 대파 10g
STEP 8/11

▶물기를 촉촉하게 짠 시금치를 볼에 담은 후, 손으로 털어서 시금치 덩어리를 풀어줍니다.
STEP 9/11

▶대파와 다진 마늘 0.3큰술을 넣고, 진간장 0.7큰술, 꽃소금을 살짝만 넣어줍니다.
대파, 다진마늘, 진간장, 꽃소금
STEP 10/11

▶시금치에 양념이 골고루 배이도록 일회용 장갑을 끼고 털어가면서 조물조물 버무려줍니다.(맛을 보고 싱거우면 꽃소금을 추가로 넣어주세요)
STEP 11/11

▶마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주면 시금치나물무침 만드는 법 완성입니다.
참기름 1큰술, 통깨