라따뚜이 만들기, 노오븐 담백한 채소 요리, 다이어트 요리로 굿!
다이어트 음식으로도 좋고 채소도 듬뿍 먹을 수 있어 건강하게 즐길 수 있는 음식이에요 색깔있는 채소를 추가하면 비주얼도 너무 이뻐서 손님 요리로도 좋아요
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 라따뚜이 만들기
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/18가지, 호박, 토마토의 기본 재료 외에 취향껏 다른 야채들 추가해도 좋아요 파프리카 들어가니 색상이 넘 이뻐요 하지만, 저는 딱 기본으로 만들었어요^^ 가지, 호박은 구하기도 쉽고 가격도 저렴하고, 영양은 만점인 채소들. 아이들은 잘 안먹지만 저는 애정하는 채소들이에요:)
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STEP 2/18가지와 호박, 토마토를 너무 두껍지 않게, 적당한 두께(0.5cm 정도)로 썰어줍니다. 쥬키니 호박이 커서 저는 반개만 사용했어요
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STEP 3/18마른팬에 가지와 호박을 구워줍니다. 소금과 후추를 조금 뿌려서 구워요.이렇게 팬에 따로 굽지 않고 소스 위에 올려서 오븐에서 굽기도 해요.
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STEP 4/18노릇노릇 구워서 접시에 따로 덜어놓아요
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STEP 5/18둥글게 썰고 남은 자투리 야채들을 잘게 썰어줍니다. 소스에 함께 넣어줄거에요
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STEP 6/18마늘은 편으로 썰고 양파는 잘게 다져줍니다.
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STEP 7/18팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 구워줍니다. 마늘향이 올라오고 노릇노릇 구워지면 다진 양파를 넣고 볶아주어요
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STEP 8/18그리고 자투리 야채 다져놓은 것을 모두 넣고 함께 볶아줍니다.
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STEP 9/18채소를 볶은 후 시판 토마토 소스를 넣어요 토마토소스는 라따뚜이 만드는 양에 따라 적당하게 조절하시면 돼요
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STEP 10/18소금과 후추를 넣어 살짝 간을 하고 볶아주다가
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STEP 11/18약한 불에서 뭉근하게 끓여줍니다. 이것을 스튜라고 해요.스튜 : 재료를 한데 섞어 소스 팬에 넣고 장시간 푹 끓여 만드는 국물있는 서양찌개 요리
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STEP 12/18한번 먹을 양만큼 팬에서 스튜를 덜어 그릇에 담아요
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STEP 13/18그리고 가지, 호박, 토마토를 겹쳐 켜켜이 돌려가며 올려줍니다. 토마토가 커서 반으로 잘라 담았어요
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STEP 14/18이렇게 그릇에 담아 뚜껑 덮어 약불에서 한번 더 살짝 데워서 먹어요데우지 않고 그냥 먹어도 괜찮아요.
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STEP 15/18위에 그라나 파다노 치즈를 뿌려주거나 모짜렐라 치즈를 뿌려 오븐에 굽기도 해요 저는 야채 그대로의 맛을 즐기고 싶어서 치즈는 생략하고 파마산 치즈 가루를 살짝 뿌려주었어요
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STEP 16/18식빵도 구워서 함께 곁들였어요. 파스타 삶아 소스에 버무려 먹기도 하고 또띠아에 싸 먹으면 브리토가 되기도 하고 이렇게 식빵이나 바게뜨를 구워서 함께 먹기도 해요
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STEP 17/18구운 식빵 위에 가지, 호박, 토마토 한 세트 올리고 소스 듬뿍 올려서 먹으니 아주 맛있어요.
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STEP 18/18건강하게 야채를 듬뿍 먹을 수 있는 요리, 프랑스 가정식 라따뚜이. 일반 가정에서 쉽고 간편하게 만들 수 있고, 다이어트 요리로도 좋아요.
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