Name: 시금치된장국 만드는 법(건새우 시금치된장국)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치 97g; 건새우 10g; 표고버섯 1개 31g; 대파 10g; 다진 마늘 0.7큰술; 시판 된장 0.6큰술; 쌈장 0.5큰술; 코인 육수 2개; 까나리액젓 0.5큰술; 물 900ml

시금치된장국 만드는 법(건새우 시금치된장국)

시금치는 겨울 시금치가 맛있다고 하지만, 된장과 쌈장을 함께 섞어 시금치국을 끓이면 국물맛의 풍미가 더해져 따뜻한 국물이나 된장국이 먹고 싶을 때 종종 끓여먹고 있는 국 종류 중 하나에요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

2인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

건새우 시금치된장국 재료

시금치
97g
건새우
10g
표고버섯 1개
31g
대파
10g
다진 마늘
0.7큰술
시판 된장
0.6큰술
쌈장
0.5큰술
코인 육수
2개
까나리액젓
0.5큰술
물
900ml

조리도구

볼
채반
냄비
요리스푼
국자
대접

노하우

시금치 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
육수 조리법
까나리액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

▶시금치 손질은 뿌리 부분을 과도로 자른 후, 지저분한 것은 골라내고 먹기 좋도록 분리해줍니다.
시금치(손질 후) 97g
시금치 손질법 레시피
STEP 2/12

▶손질이 끝난 시금치는 볼에 시금치가 잠길 정도의 물을 받은 뒤, 손으로 흔들어가면서 4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
STEP 3/12

▶코인 육수 2개, 다진 마늘 0.7큰술, 표고버섯 1개는 약 2mm 정도의 두께로 자르고 건새우 10g을 준비합니다.
▶대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다 .
코인 육수 2개, 다진 마늘 0.7큰술, 표고버섯 1개, 건새우 10g, 대파 10g
STEP 4/12

▶까나리액젓 0.5큰술, 시판 된장 0.6큰술, 쌈장 0.5큰술을 준비합니다.
STEP 5/12

▶냄비에 물 900ml를 넣고 가스불 센불에서 물을 끓여줍니다.
물 900ml
STEP 6/12

▶물이 끓어오르면 시판 된장과 쌈장을 넣고 풀어줍니다.
시판 된장 0.6큰술, 쌈장 0.5큰술
STEP 7/12

▶코인 육수 2개를 넣고 뒤적여주다가 시금치국 국물을 끓여줍니다.
코인 육수 2개
STEP 8/12

▶된장국 국물이 끓어오르면 시금치를 넣고 뒤적여줍니다.
시금치
STEP 9/12

▶다시 한 번 끓어오르면 건새우와 표고버섯을 넣고 뒤적여줍니다.
건새우, 표고버섯
STEP 10/12

▶국물이 보글보글 끓어오르면 까나리액젓 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다. (맛을 보고 싱겁게 느껴지면 액젓을 추가하고 짜다고 느껴지면 물을 살짝 추가해주세요)
까나리액젓 0.5큰술
STEP 11/12

▶대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
대파 10g, 다진 마늘 0.7큰술
STEP 12/12

▶마지막으로 한소끔 끓여주면 시금치된장국 만드는 법 완성입니다.