[열무김치 담그는 방법]풋내없는 아삭한 열무김치 담그는법/열무김치양념 만드는방법
풋내없는 아삭한 열무김치양념 만드는법
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 열무김치양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13열무를 뿌리째 다듬어요.
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STEP 2/13다듬은 열무를 여러번 씻어 물1L에 소금을 풀어 열무를 두시간 절여요.
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STEP 3/13절여진 열무를 물로한번 헹궈 먹기좋은 크기로 잘라준비해요
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STEP 4/13물한컵에 밀가루를 넣어 풀어준뒤 풀을 끓여 식혀줍니다
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STEP 5/13감자는 빨리 익히려고 얇게 져며서 전자레인지에 2분 조리했어요.열무김치에 삶은 감자를 넣으면 풋내를 잡아줘요
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STEP 6/13양파는 믹서기에 곱게 갈았어요.
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STEP 7/13식힌풀에 고춧가루, 다진마늘, 스테비아, 까나리 액젓을 넣어 섞어준비해요.
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STEP 8/13쪽파는 2cm길이로 자르고 청양고추는 슬라이스자르고 파프리카는 커칠게 다져요.
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STEP 9/13씻어놓은 열무를 다라이에 넣고 준비된 채소를 넣어요.
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STEP 10/13미리 준비해놓은 열무김치 양념을 넣어 살살 버무려 줍니다.
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STEP 11/13열무김치 완성 입니다.
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STEP 12/13버무린 열무김치를 밀폐용기에 담아 상온에서 1~2일 숙성후 김치냉장고에 보관해요
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STEP 13/13숙성된 열무김치는 시원하고 아삭아삭한 밥도둑이 됩니다.
김치말이 국수도 좋고 , 열무냉면도 맛있어요.
- 열무는 살살 버무려야해요 너무 치대면 풋내가 나요
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