국수 잔치국수 소면 삶는법 간단 레시피 양념장 만들기
고명은 많지 않지만 충분히 맛있어요 고명은 올리고싶은 야채를 선택하시면 되시구요 다른 건 변하는게 없답니다^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
정성스럽게 요리를 해 볼께요^^
재료
- 재료
-
- 육수
-
- 양념장
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/12먼저 양념장을 만들어놓으면 약간의 숙성된 맛을 즐길 수 있어 저는 제일 먼저 양념장을 만들어둡니다^^ 간장, 고춧가루, 설탕, 멸치액젓, 쪽파, 참기름, 통깨를 모두넣고 골고루 저어주세요
-
STEP 2/12물을 넣고 멸치와 다시마를 넣어 끓여주세요
-
STEP 3/12다른 재료들을 만지다가 물이 끓으면 다시마를 꺼내주세요다시마를 꺼낸 후 중불로 줄여주세요다시마는 오래끓이면 진액이 나오기때문에 맛을 흐릴 수 있어 끓으면 건져냅니다
-
STEP 4/12계란에 소금을 넣고 잘 섞어서 불에 달군 팬에 한번에 다 넣고 지단을 부쳐줍니다 3개는 굵은 지단이 만들어지니 얇은 지단을 원하시면 계란의 갯수를 줄이거나 2번에 나누어 지단을 구워주시는 걸 추천드립니다^^
-
STEP 5/12당근은 고명으로 올라가는데요 국수가 길기때문에 당근도 채를 썰어 준비합니다부재료는 메인재료의 모양따라 가는 것이 보기에 좋아요
-
STEP 6/12다시마를 꺼낸 후 10분 이상 끓여주었다면 멸치를 건져주세요채망을 이용하면 멸치에서 떨어진 찌꺼기들까지 건질 수 있어 맑은 국물을 즐길 수 있어요
-
STEP 7/12육수에 국간장, 맛술, 참치액을 넣어주세요
-
STEP 8/12국수를 끓일 물을 준비하고 물이 끓으면 소금을 1/2작은 술을 넣은 후 소면을 넣어줍니다 3~4분 후 면줄기를 조금 꺼내 찬물에 헹군 후 익혀진 정도를 맛보고 취향대로 익었다면 꺼내어 찬물에 헹궈주세요
-
STEP 9/12찬물에 충분히 열기를 빼며 헹궈야 전분기도 빠지고 쫄깃쫄깃한 면을 즐기실 수 있어요
-
STEP 10/12소면을 찬물에 헹굴 때 만들어 놓은 육수에 당근을 넣고 한번 휘리릭 끓여주세요
-
STEP 11/12그릇에 먹을 만큼 소면을 넣고 고명을 얹어 육수를 부어줍니다
-
STEP 12/12만들어 놓은 양념장을 올려주면 간단한 잔치국수 완성!!!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,