Name: 오이냉국 레시피 오이냉국 만드는 법 오이미역냉국 미역오이냉국 만드는 법
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오이 1개; 미역 10g; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 빨강 파프리카 조금; 다시마 우린 물 600ml; 마늘 2개; 소금 1큰술; 설탕 2큰술; 식초 4큰술; 오이 1개; 액젓 1/2큰술

오이냉국 레시피 오이냉국 만드는 법 오이미역냉국 미역오이냉국 만드는 법

무더운 여름 불 사용하지않고 시원하게 국 대용으로 좋지요.

3인분

10분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

재료

재료

양념

마늘
2개 구매
소금
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
4큰술 구매
오이
1개 구매
액젓
1/2큰술 구매

조리도구

원형볼
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주방필러
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도마
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노하우

오이 손질법
오이 보관법
미역 조리법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

물에 다시마를 넣고 다시마 우린 물을 만들어 줍니다. 오래 두면 다시마에서 끈적하니 진액이 나오기 때문에 10분 정도만 담가둡니다.
STEP 2/16

오이는 깨끗이 씻어 감자 필러로 울퉁불퉁한 부분을 몇 번만 슬슬 깎아 줍니다.
STEP 3/16

0.5 두께로 채 썰어 줍니다.
STEP 4/16

미역은 물에 5분 정도 담가 불려둡니다.
STEP 5/16

5분 불린 미역은 끓는 물에 10초 정도만 데쳐 줍니다.
STEP 6/16

불려 데친 미역은 2cm길이로 썰어 줍니다.
STEP 7/16

양파 반 개는 오이 두께로 곱게 채 썰어 줍니다.
STEP 8/16

청양고추 1개는 씨를 털어내고 곱게 다지 듯 썰어 줍니다. 매운 것 싫어하시면 생략해도 되지요.
STEP 9/16

주로 홍고추를 넣어 주는데 홍고추가 없어서 빨강 파프리카를 넣어 색감을 내줍니다.
STEP 10/16

마늘 2 알은 곱게 다져 줍니다. 마늘은 찧은 걸 넣는 것보다 손으로 다져 넣으면 훨씬 깔끔하니 맛나답니다.
STEP 11/16

볼에 오이, 미역, 다진 마늘을 넣어 줍니다.
STEP 12/16

소금 1 큰 술, 설탕 2 큰 술, 식초 4 큰 술을 넣고, 살살 무쳐 5분 정도 간이 배도록 둡니다.
저는 새콤한 맛을 좋아해서 식초를 많이 넣었는데 맛보시고 조금씩 가감하세요.
STEP 13/16

간이 배면 채 썬 양파, 청양고추를 넣고 한번 섞어 줍니다.
STEP 14/16

다시마 우린 물 600ml를 부어 줍니다.
STEP 15/16

마지막으로 간을 보고 액젓 1/2 큰 술을 넣어 줍니다. 간은 식성에 따라 가감합니다.
STEP 16/16

빨강 파프리카를 올려 냅니다. 홍고추가 있으면 홍고추를 넣어주면 됩니다. 저는 오이냉국에는 통깨와 참기름을 넣지 않고 깔끔하게 만든답니다. 혹시 원하시면 통깨, 참기름을 살짝만 첨가하세요~