Name: 한그릇 뚝딱! 순두부찌개 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 식용유 2T (혹은 올리브오일); 굵은 고춧가루 2T; 다진마늘 1T; 파 2줄; 양파 1/2개; 설탕 1t; 양조간장 2T; 물 400ml; 국간장 1T; 고추장 1T; 애호박 적당히; 새우 취향껏; 순두부 1팩; 청양고추 취향껏

한그릇 뚝딱! 순두부찌개 만들기

오늘 저녁밥상은 순두부찌개!

2인분

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STEP 1/13

식용유나 올리브오일을 두르고 고춧가루와 파를 볶아줍니다.
약불
고춧가루가 타지 않게 볶아 고추기름을 만드는 것이 포인트!
STEP 2/13

어느정도 볶아지면 다진 양파 추가!
STEP 3/13

다진 마늘 한 스푼도 넣어주세요.
STEP 4/13

설탕 쬠
STEP 5/13

어느정도 볶아지면, 양조간장 2스푼 넣고 파르르 볶아줍니다.
중불
STEP 6/13

간장이 타기 전, 물을 넣고 끓여주세요.
강불
물은 처음에 300ml 정도 넣은 후, 추가로 넣어주는 것이 물양을 맞추기 쉬워요!
STEP 7/13

어느 정도 끓으면, 애호박 추가!
강불
STEP 8/13

순두부도 넣어줍니다.
강불
순두부에서 물이 나온다는 점 잊지 마세요!
STEP 9/13

오늘은 고기 대신 새우를 넣어보았습니다.
강불
새우는 꼬리까지 넣어야 국물이 더 시원~해요.
STEP 10/13

고추장도 한 스푼 넣고, 국간장으로 간을 맞춰줍니다.
STEP 11/13

순두부를 국자로 듬성듬성 자르고, 20분간 뚜껑을 덮고 끓여주세요.
중강불
STEP 12/13

20분 후, 청양고추를 넣고 뚜껑을 열고 5분간 더 끓이면 완성!
STEP 13/13

이열치열 오늘 저녁은 순두부찌개입니다!
취향에 따라 마지막에 생달걀을 넣고 섞어주셔도 맛있답니다.