Name: 육회 만드는 법 육회 양념 고추장 소스 부모님께 드리는 음식
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 육회용 200g; 배 1/2개; 오이 1개; 쪽파 2대; 청양고추 1개; 마늘 1큰술; 통깨 2큰술; 진간장 1큰술; 올리고당 3큰술; 참기름 3큰술; 고추장 1.5큰술; 후춧가루 조금

육회 만드는 법 육회 양념 고추장 소스 부모님께 드리는 음식

육회를 식당에서 사 먹으면 양도 적고 비싼데 집에서 해 먹으면 양도 푸짐하고 맛나답니다. 부모님께 해 드리면 잘 드시지요.

2인분

20분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

재료

재료

양념장

마늘
1큰술 구매
통깨
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
참기름
3큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
후춧가루
조금 구매

조리도구

키친타올
구매
볼
구매
계량스푼
구매
도마
구매
대접시
구매

노하우

소고기 보관법
배 보관법
오이 손질법
오이 보관법
쪽파 손질법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

소고기 육회용은 200g 준비했어요. 식육점에서 바로 썰어와서, 핏물 닦을 필요 없는데, 혹시 핏물이 나오면 키친타월을 깔아주고, 고기 위에다시 키친타월로 눌러, 핏물을 제거하면 된답니다.
STEP 2/13

마늘 1 큰 술, 통깨 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 올리고당 3 큰 술, 참기름 3 큰 술, 고추장 1과 1/2 큰 술, 후춧가루 조금을 넣고, 양념장을 미리 만들어 놓아요.
STEP 3/13

배는 채 썰어 줍니다.
STEP 4/13

오이는 5,6cm길이로 잘라 돌려 깎기 해 줍니다.
STEP 5/13

돌려 깎기 한 오이는 채 썰어 줍니다.
STEP 6/13

쪽파는 송송 썰어 줍니다.
STEP 7/13

청양고추는 여러 갈래로 잘라, 씨를 털고,
송송 다져줍니다. 매운 청양고추가 들어가면, 느끼함을 잡아주고 빛깔도 이쁘답니다.
STEP 8/13

채 썬 배와 오이는, 접시에 돌려 담아줍니다.
STEP 9/13

배와 오이를 접시에 담을 때는 보이는 가장자리를 고르게 맞춰 줍니다.
STEP 10/13

가운데에는 육회를 올릴 거라서 보이지 않기때문에 길이에 신경 쓰지 않아도 된답니다.
STEP 11/13

육회에 썰어 놓은 청양고추와 쪽파를 넣고, 양념장을 넣고, 빨리 무쳐 줍니다 생고기라 손의 열기로 상하기 쉽거든요.
STEP 12/13

채 썰어 담아 놓은, 배와 오이 가운데, 양념한 육회를 올려줍니다.
STEP 13/13

배와 오이 위에는 통깨를 뿌려주고,
고기 위에는 송송 썬 쪽파를 올려줍니다.