어버이날 매콤달콤 돼지갈비찜
어버이날과 어린이날 가족들 모두 맛있는 식사자리를 위해서 돼지 갈비찜을 해보았어요.
4인분 
2시간 이상 
중급 
mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6돼지갈비는 3시간 정도 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
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STEP 2/6핏물을 뺀 갈비는 끓는 물에 월계수잎과 통후추를 넣고 1차로 삶아줍니다. 기름과 뼈사이 피를 빼기 위한 과정이에요
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STEP 3/6삶아낸 고기에 간장, 매실액, 설탕, 맛술, 물, 다진마늘, 생강가루, 다진파,양파를 위 양념 분량대로 넣고 30분동안 재워둡니다.
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STEP 4/6재워놓은 갈비를 중불에서 30분 끓여줍니다.
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STEP 5/6마지막으로 굵게 썰은 야채, 버섯, 당근, 파를 넣고 한소큼 더 끓여줍니다.
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STEP 6/6완성된 갈비찜을 담아주세요~~
- 배나 사과를 넣어주면 고기가 연육작용을 해서 더 연해져요
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