Name: 제육볶음 만들기 돼지고기고추장불고기 양념 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 450g; 대파 1대; 양파 1개; 깻잎 5장; 고추장 1+1/2큰술; 고춧가루 2큰술; 마늘 2큰술; 생강 청 1/2큰술; 설탕 1큰술; 맛술 2큰술; 진간장 1큰술; 굴소스 1큰술; 올리고당 1큰술

제육볶음 만들기 돼지고기고추장불고기 양념 레시피

저렴한 돼지고기 맛있는 제육볶음, 고추장 불고기 만들었어요.

4인분

20분 이내

초급

동그랑

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재료

계량법 안내

재료

양념

고추장
1+1/2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
마늘
2큰술 구매
생강 청
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

조리도구

전골뚝배기
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볶음팬
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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
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깻잎 손질법
깻잎 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
진간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

돼지고기 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 놓습니다.
STEP 2/12

대파는 어슷 썰어 줍니다. 대파가 굵은 것은 어슷 썰지 말고, 4cm 길이로 썰어 두꺼운 것은 다시 나눠 잘라 줍니다.
STEP 3/12

양파 중간 크기 1개는 굵게 채 썰어 줍니다.
STEP 4/12

깻잎은 듬성듬성 썰어 줍니다. 이 외에도 원하는 채소는 넣어줘도 됩니다. 저희는 고기를 더 좋아해서 채소는 몇 가지만 넣는 답니다.
STEP 5/12

양념은, 고추장 1과 1/2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 마늘 2 큰 술, 생강청 반 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술을 넣어 줍니다. 고추장보다 고춧가루를 더 넣어주면, 물기가 많이 안 생기고 좋답니다. 돼지고기를 바로 양념해서 구울거라서, 웍에 양념을 바로 해줍니다.
STEP 6/12

만들어 놓은 양념에, 썰어 놓은 고기를 넣고, 골고루 섞어 주물러 줍니다.
STEP 7/12

돼지고기 양념을 다 했으면, 뚜껑을 덮고, 센 불에서 살짝 익혀 주세요. 가장자리가 살짝 탄 듯하게 합니다. 그럼, 불 맛을 낼 수가 있지요.
STEP 8/12

뚜껑을 열고 고기를 골고루 볶아 주세요.
STEP 9/12

고기가 어느 정도 익었으면 대파, 양파를 넣어 주세요.
STEP 10/12

채소가 골고루 섞이도록 볶아주세요.
STEP 11/12

고기가 다 익었으면 뚝배기에 옮겨 담아 주세요. 뚝배기가 없다면 접시에 바로 담으면 된답니다.
STEP 12/12

뚝배기나 접시에 불고기를 담고 썰어 놓은 깻잎을 올려 줍니다.