아이반찬 소고기 떡갈비 레시피 떡갈비소스 만들기
전통 레시피대로 만들자면 고기를 다지는 것부터 시작이지만 집에서 부드러운 맛을 살려 만들 땐 다진고기를 활용하면 보다 간단하답니다. 달짝하면서 짭조름한 양념으로 육즙을 살려 고기반죽을 만든 뒤 노릇노릇 소스 발라 구워주면 누구나 좋아하는 요리가 된답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 고기양념
-
- 소스
-
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/7고기 양념을 만들어 줍니다.간장 3 큰 술, 황설탕 2 큰 술 꿀 1/2 큰 술, 매실액 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술, 다진 대파 2 큰 술 참기름 1½ 큰 술, 잣가루 1 큰 술 후추 약간잣가루를 같이 넣어주면고소한 풍미가 더 깊어
조금 더 고급스러운 맛을 낼 수 있어요.
-
STEP 2/7고기에 찹쌀가루 1큰술을 반죽에 같이 넣어준 뒤 간이 고르게 어우러지도록 치대어 줍니다.
-
STEP 3/7만든 고기 반죽을 동그랗게 빚어줍니다.
-
STEP 4/7달군 팬에 식용유 코팅해 준 뒤 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 먼저 중간 불로 겉면을 익혀준 뒤 약불로 낮추어 속까지 구워줍니다.
-
STEP 5/7물 3큰술, 간장 1큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1작은술 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 줍니다.
-
STEP 6/72/3 이상 익으면 소스를 고르게 발라 구워줍니다.
-
STEP 7/7그릇에 먹음직스럽게 담아줍니다. 취향에 따라 잣가루를 올려주시면 고소하게 잘 어울리고 전통의 고급스러움을 맛보실 수 있어요.
- 소고기를 다져서 만들면 되는데 돼지고기를 약간 더해주면 보다 부드럽게 만들 수 있어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,