아기 생선 고등어 간장 조림 비린내 없이 맛있게 만드는 법
고등어구이만 먹기 지겨울거 같아 만들어본 고등어조림. 비린내없이 맛있어요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
육아 인플루언서 @팬더입니다.
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7순살고등어는 비리내 제거를 위해 우유에 20분 담가두세요.
냉동이라 비린내가 좀 있더라구요.
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STEP 2/7무와 대파를 작게 잘라 준비해주시구요.
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STEP 3/7육수 250ml에 밥새우를 넣은 후 끓여주세요.밥새우 생략가능해요.
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STEP 4/7육수가 끓으면 고등어와 무를 넣어 함께 끓여주세요.중약불
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STEP 5/7아기간장 3T와 설탕 1/2T를 넣어 잘 저어주세요. 다진마늘 1t와 생강가루 1/2t도 함께 넣어주세요.간장과 설탕은 간을 봐가면서 추가해주세요.
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STEP 6/7후춧가루를 톡톡 뿌려준 후 대파를 넣어 육수를 졸여주세요.혹시 참기름을 넣어야 하나 고민하신다면 안 넣으셔도 돼요!
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STEP 7/7국물이 자작하게 졸아들면 간을 본 후 불을 꺼 주세요.
- 양념이 강하지 않아서 비린내를 잘 잡아줘야해요~!
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