Name: 오징어 초무침 레시피 미나리 오이 오징어초무침 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1 마리; 맛술 1큰술; 오이 1/3개; 당근 1/3개; 미나리 10 줄기; 마늘쫑 50g; 마늘 0.5T; 고춧가루 1T; 설탕 1T; 매실청 1T; 맛술 1T; 액젓 1T; 식초 1T; 통깨 1T

오징어 초무침 레시피 미나리 오이 오징어초무침 만들기

더워지는 날씨에 입맛 돋구는 음식으로 오징어 초무침을 만들어 봤어요. 새콤 달콤 매콤하니 맛있답니다.

2인분

30분 이내

중급

동그랑

재료

재료

오징어
1마리 구매
맛술
1큰술 구매
오이
1/3개 구매
당근
1/3개 구매
미나리
10줄기 구매
마늘쫑
50g 구매

양념

조리도구

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노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
맛술 조리법
오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

껍질 벗겨 손질한 오징어는 가로 세로 사선으로 칼집을 줍니다.
STEP 2/14

칼집 낸 오징어는 1cm 길이로 썰어줍니다.
STEP 3/14

오징어 다리도 4,5cm 길이로 잘라 줍니다.
STEP 4/14

오징어에 맛술 1 큰 술을 넣고
중약불에서 데치 듯 익혀줍니다.
STEP 5/14

데친 오징어는 물기를 빼 줍니다.
STEP 6/14

오이는 반으로 잘라 어슷 썰어줍니다.
STEP 7/14

당근도 오이 크기로 썰어 줍니다.
STEP 8/14

양파도 당근 크기로 썰어 줍니다.
STEP 9/14

미나리는 줄기만 떼내고 4, 5cm 길이로 썰어 줍니다.
STEP 10/14

마늘쫑은 소금 조금 넣고 데쳐 줍니다.
STEP 11/14

마늘 반 큰 술, 고춧가루 1 큰 술,설탕 1 큰 술, 매실청 1 큰 술,
맛술 반 큰 술, 액젓 1 큰 술,
식초 1 큰 술 반, 고추장 2 큰 술을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
STEP 12/14

만들어 놓은 양념장에 썰어 놓은 채소와 데친 오징어를 넣어줍니다.
STEP 13/14

살살 골고루 무쳐 줍니다.
STEP 14/14

마지막으로 통깨 1 큰 술을 넣고
마무리해줍니다.
식초와 참기름은 서로 상극이라 참기름은 넣지않지만 원하시면 참기름 반 큰 술만 넣어 무쳐줍니다.