매콤 오징어 덮밥 만들기
요즘 작은 오징어를 한번 맛보고 작은 오징어를 보기만 하면 사 오게 되네요 야들야들해서 무엇을 해도 너무 맛있거든요 마지막 2마리 남아서 오징어볶음으로 덮밥 만들려고요 오늘도 한 그릇 음식으로 좋은 오징어 덮밥 재료 말씀드릴게요
2인분 
30분 이내 
초급 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10냉장고에 남은 야채들 꺼냈어요. 양배추가 없어서 새송이버섯으로 준비했어요. 양배추 있으시면 양배추를 넣어주세요
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STEP 2/10야채를 썰어놓아요. 대파는 중간 크기로 어슷 썰어요. 작은 오징어는 몸통을 가르지 않고 동글동글하게 잘랐어요
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STEP 3/10설탕 1푼과 마늘 1스푼 그리고 굵은 고춧가루 2스푼을 빼고 물엿 1/2스푼, 고추장 1스푼, 간장 1스푼, 액젓 1/2스푼으로 양념을 섞어주세요설탕과 마늘 고춧가루를 빼고 양념장을 만들어요
넣는 순서에 따라 다른 맛이 됩니다
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STEP 4/10팬에 식용유 1스푼 넣고 썰어놓은 대파 중 조금만 넣고 파 기름을 내주셔도 되고, 저는 파 기름 만들어 놓은 것 있어서 파기름을 사용했어요. 파기름 2스푼을 넣고, 오징어를 휘리릭 볶아주세요
☆파기름 만드는 법 @7011288 레시피 클릭하기
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STEP 5/10오징어가 오그라들려고 할 때 설탕 1스푼을 넣어서 볶아주세요 오징어 볶을 때 넣으면 단맛이 잘 스며들어요
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STEP 6/10그리고 만들어 놓은 양념을 넣고 잘 섞으면서 볶아주세요, 그리고 야채들을 넣고 볶다가 야채들이 숨을 죽이면 고춧가루 조금 수북하게 2스푼 넣었어요. 고춧가루를 나중에 넣으면 물이 생기지 않아서 좋아요. 오징어볶음에 물이 자작한 것 좋아하시면 양념장 만들 때 고춧가루도 같이 넣어 만들면 됩니다. 마지막 어슷 썬 파와 청양고추 깻잎을 넣고 휘리릭 볶아주세요고춧가루를 나중에 넣으면 물이 생기지 않아서 좋아요
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STEP 7/10볶음이 완성되었을 때 간 마늘 1스푼을 넣고 한 번 더 휘리릭 저은 후 불을 꺼주세요. 마늘을 처음에 넣는 것과 마지막에 넣어 주는 것에 맛의 차이가 있어요
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STEP 8/10매콤한 오징어볶음은 완성되었어요
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STEP 9/10볶음이 완성되었으면 밥을 담고 오징어볶음도 넣고 참기름과 통깨도 넣어주세요. 취향껏 계란 반숙도 넣어주세요
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STEP 10/10매콤한 오징어 볶음 밥에 쓱쓱 비벼 먹으니 맛있어요
- 오징어가 오그라들려고 할 때 설탕 1스푼을 넣어서 볶아주세요 오징어 볶을 때 넣으면 단맛이 잘 스며들어요 그리고 양념을 먼저 넣고 볶다가 고춧가루를 나중에 넣으면 물이 생기지 않아서 좋아요
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