저녁메뉴 봄제철 생멸치요리 생멸치조림/생멸치찌개
통통하게 살이 제대로 오른 신선한 생멸치로 만든 생멸치조림입니다
국물 자박하게 찌개 처럼 만들었는데 매콤하고 짭조름해 밥도둑이 따로 없더라구요~
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/10싱싱한 생멸치를 준비해 주세요~
-
STEP 2/10생멸치는 싱싱해 통째 먹을 수 있는데 먹기 불편해 대가리만 잘라냈는데 대가리 떼면 가운데 내장이 딸려 나와 쉽게 내장도 제거할 수 있답니다
-
STEP 3/10손질한 생멸치는 쌀뜨물에 5분 정도 담가 두었다 건져 흐르는 물에 몇번 헹궈 핏기를 제거해 깨끗이 씻어 주세요~쌀뜨물에 담가 두거나 씻어 주면 멸치 비린내 잡을 수 있는데 막걸리나 얼음물도 굿입니다
-
STEP 4/10씻은 생멸치는 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요~
-
STEP 5/10무는 먹기 좋게 썰어 주세요~
-
STEP 6/10생강은 편으로 썰고 양파는 채 썰고 파와 고추는 어슷하게 썰어 주세요~
-
STEP 7/10적힌 분량의 국간장, 다진마늘, 된장, 고춧가루, 황설탕, 멸치액젓를 넣고 골고루 섞어 양념을 만들어 주세요~물기가 없어 양념이 잘 안 개지니 쌀뜨물 약간 넣어 만드시면 됩니다
-
STEP 8/10식용유 1스푼 두르고 무를 바닥에 깔아 주고 생멸치 덮어 주고 만든 양념장 올린 후 쌀뜨물 부어 주세요~
-
STEP 9/10편생강과 양파 올려 준 후 10~15분 정도 보글 보글 끓여 주세요~
-
STEP 10/10고추와 파를 넣고 간보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주고 후추 톡톡해 한소끔 후루룩 끓여 마무리하면 멸치찌개 완성입니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,