Name: 콩나물 아삭아삭 맛있는 콩나물 불고기 ~ 콩불 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 돼지고기 앞다리살 300g; 양파 1/2개; 대파 1대; 깻잎 5장; 청양고추 2개; 참기름 1스푼; 후추 약간; 고추장 2큰술; 고추가루 2큰술; 양조간장 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 다진 생강 약간; 맛술 2큰술; 설탕 1큰술; 매실청 1큰술

콩나물 아삭아삭 맛있는 콩나물 불고기 ~ 콩불 만드는법

도티가 콩나물불고기 먹고 싶다고 해서 매콤 달콤 아삭한 콩나물 불고기 ~ 콩불을 만들어 봤어요 불고기에 콩나물 넣는거니까 어렵지 않게 만들 수 있죠. 콩나물의 아삭한 식감때문에 색다른 불고기 요리로 즐길수 있어요. 아삭아삭한 콩나물 식감이 기분 좋게 매콤한 제육볶음이랑 잘 어울려요. 상추에 한쌈 싸먹으면 꿀맛이죠.

2인분

30분 이내

중급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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STEP 1/5

콩나물 1봉지를 물에 두번 씻어 체에 건져 놓고 물기를 빼주세요. 양파 채썰고, 깻잎은 큼직하게 썰고, 파 ,청양고추 썰어 주세요. 마늘은 다져주세요. 돼지고기 앞다리살 먹기 좋게 썰어 놓아요.
STEP 2/5

깊이가 있는 후라이팬이나 웍에 먼저 콩나물깔고 그 위에 양파, 파 ,깻잎 얹어 주세요.
STEP 3/5

그 위에 고기 얹어 주세요.
STEP 4/5

양념얹어서 불켜고 볶아주세요. 콩나물 요리할 땐 일편단심~ 한 번 뚜껑 열고 요리하면 계속 열고 하고 처음에 닫고 요리하면 익은 냄새가 날때까지 열면 안돼요. 해결 못할 비린내가 나거든요 . 저는 계속 뚜껑 오픈 상태로 요리했어요.
STEP 5/5

처음엔 하이라이트 7-8정도 중강불에서 볶아주고 콩나물에서 물이 나오면 센불로 올려 10-15분정도 볶아주세요 .