Name: 불고기전골 양념 레시피 불고기버섯전골 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불고기용 소고기 300g; 표고버섯 2개; 새송이버섯 1개; 만송이 버섯 1줌; 배춧잎 4장; 양파 작은거 1/2개; 대파 1/2대; 청경채 1개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 당근 25g; 진간장 2.5T; 황설탕 2T; 맛술 2T; 다진파 1T; 다진마늘 0.5T; 배즙 2T; 참기름 1T; 후추 약간; 멸치다시마육수 500ml; 국간장 0.5T; 참치액 1T; 다진마늘 1t; 소금 약간

불고기전골 양념 레시피 불고기버섯전골 만드는법

보글보글 자작하게 끓는 국물과 달짝한 불고기 양념에 재운 고기, 쫄깃한 버섯과 채소를 듬뿍 넣은 한 냄비 푸짐한 불고기전골 준비했어요. 식탁 위에 올려 바로 끓여먹음 갖은 재료와 육수가 어우러져 담백하면서도 깊은 맛이 느껴져요.

2인분

30분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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조리순서

전체보기

STEP 1/11

소고기는 얇게 썬 불고깃감을 준비하여 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다.
STEP 2/11

소불고기 양념 먼저 준비해요.
진간장 2½ 큰 술, 황설탕 2 큰 술 맛술 2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술 배간 즙 2 큰 술, 참기름 1 큰 술 다진 파 1 큰 술, 후추 약간
STEP 3/11

고기를 넣고 재워줍니다.
고기는 덩어리지지 않게 하나씩 분리하여
간이 잘 스며들도록 해줍니다.
STEP 4/11

버섯은 모두먹기 좋은 크기로 손질해 주고, 표고버섯은 모양을 내어 주었습니다.
버섯 손질법 레시피
STEP 5/11

배춧잎은 크기에 따라 2~3등분 하여 세로로 썰어주고, 청경채는 밑동을 잘라주고, 대파는 길고 큼직하게 잘라줍니다. 양파는 채 썰어주었어요.
STEP 6/11

당근과 고추도 썰어줍니다.
STEP 7/11

멸치 다시마 육수에 국간장 1/2 큰 술, 참치액 1 큰 술 ,다진 마늘 1 작은 술, 소금 약간 넣어 간을 해요.
STEP 8/11

냄비에 손질하여둔 재료를 가장자리로 둘러 담고 가운데로 고기를 올려주어요.
STEP 9/11

육수를 자작하게 부어 끓여줍니다.
STEP 10/11

고기가 덩어리지지 않게 살살 풀어가며 간을 맞추어 줍니다.
STEP 11/11

버섯의 쫄깃하고 향긋한 맛과 달달한 소불고기, 어우러지는 채소까지 맛과 영양 가득 맛깔나요.