두부강된장 만드는법 우렁강된장 만들기
두부와 우렁넣어 강된장 만들었습니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8재료준비 했습니다. 우렁과 두부 같이 준비했어요.
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STEP 2/8우렁 물에 한번 헹궈주고 밀가루 1.5T를 넣고 밀가루가 회색으로 변할때까지 바락바락 주물러줘요. 이렇게 해주면 불순물제거와 비린내 제거 할 수 있어요.
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STEP 3/8하얀물이 나오지않고 투명한 물이 나올때까지 깨끗하게 씻어줍니다.
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STEP 4/8헹군후 채에 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 5/8대파, 양파, 애호박, 고추는 잘게 썰고 두부는 으깨 준비합니다.
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STEP 6/8냄비에 식용유 2T를 넣고 대파를 넣고 볶아줍니다. 파가 투명해지면 나머지 채소를 넣고 볶아줘요. 채소가 어느정도 익으면 된장 3큰술을 넣어줍니다. 된장넣고 1~2분정도 볶아주세요.
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STEP 7/8물 300ml를 넣고 팔팔 끓이다가 다진두부 넣고 다진마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 고춧가루 1T를 넣고 끓여줍니다.
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STEP 8/8국물이 1/3정도 졸아들면 우렁을 넣어주세요. 우렁넣고 끓여주고 국물이 자작하게 남았을때 불꺼주세요. 미나리도 있어 씻어 같이 올려줬어요.
- 우렁은 밀가루를 넣고 바락바락 주무르며 씻어주세요. 된장양은 입맛에 맞게 조절해주세요.
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