Name: 매운 바지락 오징어 볶음 소면 / 덮밥 볶음면 볶음우동 볶음밥 취향껏 즐겨요!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 5마리; 바지락 300g; 양파 1개; 양배추 1/4개; 소면 2인분; 청양고추 4개; 식용유 3T; 대파 15cm; 설탕 2T; 다진마늘 2T; 고추장 2T; 진간장 5T; 생수 1/2컵; 맛술 3T

매운 바지락 오징어 볶음 소면 / 덮밥 볶음면 볶음우동 볶음밥 취향껏 즐겨요!

매운 바지락 오징어볶음을 요리해서 다양하게 먹었어요! 밥과 함께 먹으면 '바지락 오징어덮밥' 이 되고요. 소면과 먹으면 '바지락 오징어볶음 소면' 이 되고요. 바지락 오징어 양념에 우동을 볶아 먹으면 '바지락 오징어 볶음우동' 이 됩니다^^ 라면사리를 넣고 볶으면 '바지락 오징어볶음면' 이 되겠죠? ㅎㅎ 국물 자작한 매콤 칼칼한 바지락 오징어볶음 요리 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?

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STEP 1/19

손질된 작은 오징어 5마리를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
STEP 2/19

양배추를 길쭉하게 1센티 간격으로 썰어 식초 한숟가락 넣은 물속에 5분가량 담궈 잔여농약을 없애고 채반에 건져내요.
STEP 3/19

양파를 1센티 간격으로 썰어 놓습니다.
STEP 4/19

해감된 바지락을 깨끗하게 씻어 준비해 놓아요!
STEP 5/19

대파를 썰어 준비해 놓은 뒤 후라이팬에 식용유를 3T 넣고 대파가 노릇해지도록 익히며 파기름을 냅니다.
센불
STEP 6/19

오징어와 바지락을 넣습니다.
중불
STEP 7/19

설탕 2T를 넣습니다.
설탕 코팅을 입혀서 익히면 불맛이 난답니다.
STEP 8/19

다진마늘 2T 를 넣습니다.
STEP 9/19

고추장 2T를 듬뿍 넣습니다.
STEP 10/19

진간장 5T를 넣습니다.
STEP 11/19

생수 반컵을 넣습니다.
덮밥으로 드실 분들은 생수 생략하셔도 됩니다.
면요리 해서 드실 분들은 꼭 넣으세요^^
STEP 12/19

양배추와 양파를 넣습니다.
STEP 13/19

맛술 3T를 넣습니다.
STEP 14/19

** 요리완성 **
청양고추 4개를 썰어 넣고 바지락이 입을 모두 벌릴때까지 익히면 완성입니다.
센불
이제부터 중불 -> 센불로 잘 볶아줍니다.
STEP 15/19

** 바지락 오징어 덮밥 **
덮밥으로 드실 분들은 밥 위에 바로 올려 드시면 되고요^^
STEP 16/19

** 바지락 오징어 볶음우동, 볶음면 **
면요리를 해 드실 분은 우동사리나 라면사리를 삶아서 완성된 바지락 오징어 볶음에 넣어 살짝 졸여드세요!
STEP 17/19

** 바지락 오징어볶음 소면 **
소면과 함께 드실 분은 소면을 삶아 준비합니다.
<소면 삶는법>

끓는 물에 소면을 넣은 뒤 물이 끓기 시작하면 3분 30초 동안 소면을 삶습니다.
소면을 삶을 때 물이 넘치려 하면 찬불을 반컵씩 부어가며 끓입니다.
다 삶은 소면은 찬물에 빠르게 헹구어내고 채반에 건져냅니다.
STEP 18/19

그릇에 소면과 바지락 오징어볶음을 함께 올려 플레이팅 하면 완성입니다.
STEP 19/19

** 바지락 오징어 볶음밥 **
맛있게 먹고 남은 건더기와 국물은 밥 한그릇 넣고 볶다가 김가루와 참기름 한숟가락, 깨 톡톡 넣어 '바지락 오징어 볶음밥' 으로 만들어 드세요~!!

: 덮밥이나 메인반찬으로 요리하실 분은 레시피에서 생수 반컵을 빼고 요리합니다. 바지락과 오징어 바다향이 향긋한 진국 국물이 정말 맛있답니다. 마무리로 볶음밥 까지 요리해서 먹으면 국물 한방울 남기지 않고 싹싹 긁어서 다 먹게 됩니다^^

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