봄 제철 음식)미나리 골뱅이무침 만드는 법♥봄에 먹는 제철 식재료 미나리♥미나리 손질하는 법
봄 제철 재료로 만든 향이 좋은 미나리를 넣은 미. 나. 리. 골. 뱅. 이. 무. 침. 입안에 봄 향기가 가득하네요~^^
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 골뱅이무침 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16캔 골뱅이(300g)를 따서 체에 담아 골뱅이와 국물을 분리한다.
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STEP 2/16골뱅이는 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물로 헹군 후 2~3등분 해서 한 입 크기로 준비한다.
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STEP 3/16진미채 한 줌은 골뱅이 국물에 담가준다.
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STEP 4/16미나리는 여러 번 세척한 후 4~5cm 간격으로 썰어준다.
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STEP 5/16오이는 길게 반으로 잘라 어슷썰기를 해줍니다.
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STEP 6/16당근은 길게 반으로 잘라 어슷썰기를 해줍니다.
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STEP 7/16양파는 반으로 잘라 얇게 썰어줍니다.
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STEP 8/16파프리카는 반으로 잘라 길게 0.5cm 간격으로 썰어준다.
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STEP 9/16깻잎을 1cm 정도로 길게 썰어준다.
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STEP 10/16오이고추는 송송송 썰어준다.
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STEP 11/16골뱅이무침 양념을 만든다.---(성인 밥 수저 기준) 고추장 3수저(듬뿍) 고춧가루 3수저, 진간장 3수저, 다진 마늘 1.5수저, 올리고당 3수저, 설탕 1수저, 2배 식초 2수저,골뱅이 국물 2수저,참치 액 1수저,참기름 1수저,
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STEP 12/16채소들을 큰 볼에 담은 후 골뱅이와 진미채를 올려준다.
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STEP 13/16재료들을 골고루 섞어준다.
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STEP 14/16양념장을 넣은 후 살살 버무려준다.
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STEP 15/16통깨를 살살살 뿌려준다.
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STEP 16/16골고루 섞어주면 미나리 골뱅이무침 완성~!!!
- ※미나리 손질법※
1. 큰 볼에 미나리가 담길 정도로 물을 담는다.
2. 물에 식초 1수저를 넣어준다.
3. 식초물에 미나리를 10분 정도 담가 준다.
4. 미나리를 꺼내서 여러 번 세척한다.
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