오징어 칼국수.
따뜻해지나 싶더니 다시 조금 쌀쌀해진 봄날 따끈한 한 그릇 요리를 만들어 주고 싶었어요. 그래서 쫄깃한 면발을 느낄 수 있는 칼국수를 만들게 되었답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8멸치 육수를 준비한다.
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STEP 2/8오징어와 채소를 채썰어 준비한다.
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STEP 3/8면은 묻어있는 전분을 털어준다.
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STEP 4/8그래도 전분기가 많다면 육수에 넣기전에 살짝 헹군다.
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STEP 5/8육수가 끓으면 양념재료와 면을 넣어준다. (집마다 간장, 액젓 염도가 다르니까 양 조절해주세요.)
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STEP 6/8면을 넣고 센불에서 끓이다가 끓으면 중불에서 익혀준다.
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STEP 7/8면이 2/3쯤 익었을때 채소와 오징어를 넣고 마무리해준다.
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STEP 8/8오징어는 오래 끓이면 질겨지니까 가스불 끄기 1분 전에 넣어주고 야들하게 익으면 그릇에 담아낸다. 취향에 따라 양념장이랑 김치를 곁들인다.
- 면이 다 익고 오징어를 넣으면 면이 다 퍼지니까 꼭 면이 2/3쯤 익었을때 오징어를 넣는다.
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