Name: 치킨보다 담백하 맛있어서 순삭한~닭다리 간장조림 만드는 법 김진옥요리가좋다
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭다리 1kg; 양파 1개; 대파 1개; 간장 12T; 굴소스 2T; 다진마늘 2T; 올리고당 6T; 미림 4T; 후춧가루 적당히

치킨보다 담백하 맛있어서 순삭한~닭다리 간장조림 만드는 법 김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다. 제가 예전에는 아이들...어렸을때 소풍도시락이나 간식으로 닭다리조림 정말 많이 해줬는데요.. 이제는 아이들이 다 커서요...저녁에 같이 밥먹는날도 많지 않다보니... 어제 간만에 닭다리조림 만들었습니다~ 오랫만에 먹어서 그런지... 늦게 귀가한 아이도...순식간에 닭다리조림 맛있다고 잘먹더라고요~ 치킨보다 담백해서 더 맛있는 닭다리조림 만들어볼까요?? 재료(4인분): 닭다리1키로(12개정도). 양파1개.대파1개.다진마늘2T. 물500ml.간12T.굴소스2T.미림4T.올리고당6T.후춧가루소량. => 밥숟가락 계량 => 굴소스가 없을때는 간장양을 조금 늘리세요~ => 간장.올리고당양은 기호에 맞게 조절하세요~ => 매운거 좋아하시는 분들은 조림 마지막에 청양고추 썰어서 넣으세요~ => 조림마지막에 기호에 맞게 양념 조절하시고요~ 마지막에 국물이 너무 많으면 센불로 켠후 국물을 바글바글 졸여주세요~

4인분

30분 이내

아무나

김진옥요리가좋다

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

재료

재료

조리도구

접시
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용스푼
구매

노하우

닭다리 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/4

1. 제일먼저 닭다리에 칼집을 넣은후 세척해줍니다. 냄비에 물을 끓인후 손질한 닭다리를 넣고요~소주가 있다면 반컵정도 넣은후 30초정도 데친후 바로 찬물에 헹궈 체에 받쳐줍니다.
STEP 2/4

2. 데친 닭다리를 조림할 냄비에 넣고요~ 양념을 해줍니다. 다진마늘2T.후춧가루소량.간장12T.굴소스2T.미림4T.올리고당6T를 넣고 양념에 30분동안 재워줍니다. 이렇게 양념에 재워주면 닭다리에 간이 잘 베입니다. 시간이 없을때는 그냥 바로 조림해도 됩니다~
STEP 3/4

3. 양파1개와 대파1개 큼직하게 썰어줍니다~
STEP 4/4

4. 양념에 재운 닭다리에 손질한 양파.대파 넣고요~ 물500ml넣은후 뚜껑은 덮고 센불로 켠후 끓어오르면 센불에서 5분동안 조림해줍니다. 조림하는 중간에 국물을 닭다리에 끼얹어주시고요~ 뚜껑은 살짝 걸치듯 덮어줍니다. 센불에서 5분 조림한후에는 중불로 줄여 20분 더 조림하면 완성인데요~ 중간에 계속해서 국물 끼얹어주시고요~ 마지막에 국물을 드셔서 싱거우면 간장추가하시고요~단맛이 부족하면 올리고당 추가하시고요~ 짜면 물을 추가하시고요~ 국물이 너무 많으면 센불로 켠후 국물을 바글바글 조림해주세요~