Name: 봄바지락요리 바지락된장찌개 바지락해감/된장찌개 꿀팁
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 바지락 300g; 멸치육수 700ml; 두부 1/3모; 애호박 1/3개; 양파 1/3개; 삭힌고추 5개; 꽃게 다리 5개; 표고버섯 1개; 홍고추 1개; 대파 1/3개; 된장 1.5스푼; 고춧가루 0.5스푼; 맛술 2스푼; 생강즙 2티스푼; 황설탕 2티스푼; 소금 약간

봄바지락요리 바지락된장찌개 바지락해감/된장찌개 꿀팁

구수하고 시원한 국물맛이 일품인 바지락 된장찌개입니다 갓지은 밥하고 된장찌개 먹으니 밥한공기 금새 비우게 되는 마성의 밥도둑찌개입니다ㅎ

3인분

30분 이내

초급

쿡따라

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재료

재료

양념

된장
1.5스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
생강즙
2티스푼 구매
황설탕
2티스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

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노하우

바지락 손질법
멸치육수 조리법
두부 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
꽃게 손질법
꽃게 조리법
표고버섯 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
황설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

재료 준비해 주세요~
STEP 2/6

두부, 양파, 애호박, 표고버섯, 고추, 파는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~
STEP 3/6

멸치육수에 해감한 바지락과 꽃게다리 넣고 된장 1.5스푼 풀어 준 후 삭힌고추와 양파, 표고버섯을 넣고 10분 정도 보글보글 끓여 주세요~
멸치육수 없으면 쌀뜨물로 만드셔도 좋고
꽃게다리와 삭힌고추는 없으면 패쓰해도 됩니다
STEP 4/6

적힌 분량의 고춧가루, 생강즙, 황설탕, 맛술을 넣고 5분 정도 더 끓인 후 두부와 애호박을 넣어 주세요~
된장찌개 맛있게 끓이는 꿀팁은 생강즙 약간 넣어 주는건데
된장 특유의 쓴맛을 잡을 수 있어 좋고 조미료 대신
설탕 약간 넣어 주면 감찰맛이 업 돼요!
STEP 5/6

3분 정도 더 끓인 후 홍고추와 파를 넣어 주세요~
STEP 6/6

부족한 간은 소금으로 맞춘 후 한번 후루룩 끓여 주면 바지락 된장찌개 완성!