Name: 홍합스튜 만들기 ! 홀토마토캔요리 외국식 홍합탕 토마토 홍합스튜 만드는법 ~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합 1.2kg; 홀토마토 캔 1개; 편마늘 1줌; 다진마늘 2큰술; 올리브오일 10큰술; 양파 1/2개; 치킨스톡 2/3큰술; 파마산치즈 1큰술; 냉동 바질 2큰술; 화이트와인 100ml; 레몬즙 2큰술; 굵은소금 1.5~2큰술; 치아바타

홍합스튜 만들기 ! 홀토마토캔요리 외국식 홍합탕 토마토 홍합스튜 만드는법 ~

토마토를 넣어 만든 토마토홍합스튜

2인분

30분 이내

아무나

빵빵이

[더보기] https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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홍합스튜 만들기 재료

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조리순서

전체보기

STEP 1/15

홍합의 수염을 제거해줍니다
STEP 2/15

굵은소금을 넣어 세척해주세요
STEP 3/15

양파는 작게 다져서 준비해주고 다진마늘과 편마늘 그리고 홀토마토캔까지 준비해 두었어요
STEP 4/15

올리브유 10큰술 내외를 넣은 팬에 다진마늘과 편마늘을 넣어 마늘향이 올라올때까지 볶아줍니다
STEP 5/15

양파를 넣어 1~2분간 볶아주세요
STEP 6/15

볶아낸 양파위로 홀토마토를 오픈하여 넣어줍니다 홀토마토를 넣고나서는 수저 또는 주걱으로 토마토를 으깨주세요
STEP 7/15

치킨스톡, 파마산치즈, 바질을 넣어줍니다 저는 냉동바질이 있어서 냉동바질을 넣어주었는데 생바질잎이 있다면 사용하세요 ! 더욱 좋아요 ~
STEP 8/15

1분정도 끓여낸 후 간을 봐주세요 약간 심심해도 좋아요 홍합에서 홍합육수가 나오면서 살짝 짭쪼름해진답니다 손질해 놓은 홍합을 넣어주세요
홍합 손질법 레시피
STEP 9/15

이어서 화이트와인과 레몬즙을 넣어줍니다 홍합이 들어가고 나서는 계속해서 쌘불로 조리해주세요
STEP 10/15

홍합을 넣어 1~2분간 볶아낸 후
STEP 11/15

뚜껑을 닫아 2분정도만 쌘불로 익혀줍니다
STEP 12/15

홍합이 거의다 입을 벌렸는데 홍합에서 나온 수분과 더해져 국물이 늘어났답니다 게다가 국물이 약간 심심한 듯 싶었죠 그래서 저는 잘 익은 홍합을 식탁에 올릴 팬에 덜어준 후
STEP 13/15

국물만 4~5분가량 쌘불을 이용하여 끓여주었어요
STEP 14/15

스튜이다 보니 당연하게도 국물이 있어야 겠죠 ~ 끓여낸 국물을 홍합위로 뿌려주었어요 ~
STEP 15/15

완성된 홍합요리 토마토홍합스튜 완성입니다 홍합스튜는 치아바타 또는 바게트와 함께먹으면 더욱 맛있어요 ~ 저는 저녁에 토마토 홍합스튜를 만들어 먹을 생각을 하고 후다닥 무반죽 치아바타를 구워냈답니다