Name: 홍합스튜 만들기 ! 홀토마토캔요리 외국식 홍합탕 토마토 홍합스튜 만드는법 ~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합 1.2kg; 홀토마토 캔 1개; 편마늘 1줌; 다진마늘 2큰술; 올리브오일 10큰술; 양파 1/2개; 치킨스톡 2/3큰술; 파마산치즈 1큰술; 냉동 바질 2큰술; 화이트와인 100ml; 레몬즙 2큰술; 굵은소금 1.5~2큰술; 치아바타

홍합스튜 만들기 ! 홀토마토캔요리 외국식 홍합탕 토마토 홍합스튜 만드는법 ~

토마토를 넣어 만든 토마토홍합스튜

2인분

30분 이내

아무나

빵빵이

[더보기] https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

재료

홍합스튜 만들기 재료

홍합손질

굵은소금
1.5~2큰술 구매

사이드 메뉴

치아바타
구매

조리도구

접시
구매
믹싱볼
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매

노하우

홍합 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리브유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
굵은소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

홍합의 수염을 제거해줍니다
STEP 2/15

굵은소금을 넣어 세척해주세요
STEP 3/15

양파는 작게 다져서 준비해주고 다진마늘과 편마늘 그리고 홀토마토캔까지 준비해 두었어요
STEP 4/15

올리브유 10큰술 내외를 넣은 팬에 다진마늘과 편마늘을 넣어 마늘향이 올라올때까지 볶아줍니다
STEP 5/15

양파를 넣어 1~2분간 볶아주세요
STEP 6/15

볶아낸 양파위로 홀토마토를 오픈하여 넣어줍니다 홀토마토를 넣고나서는 수저 또는 주걱으로 토마토를 으깨주세요
STEP 7/15

치킨스톡, 파마산치즈, 바질을 넣어줍니다 저는 냉동바질이 있어서 냉동바질을 넣어주었는데 생바질잎이 있다면 사용하세요 ! 더욱 좋아요 ~
STEP 8/15

1분정도 끓여낸 후 간을 봐주세요 약간 심심해도 좋아요 홍합에서 홍합육수가 나오면서 살짝 짭쪼름해진답니다 손질해 놓은 홍합을 넣어주세요
홍합 손질법 레시피
STEP 9/15

이어서 화이트와인과 레몬즙을 넣어줍니다 홍합이 들어가고 나서는 계속해서 쌘불로 조리해주세요
STEP 10/15

홍합을 넣어 1~2분간 볶아낸 후
STEP 11/15

뚜껑을 닫아 2분정도만 쌘불로 익혀줍니다
STEP 12/15

홍합이 거의다 입을 벌렸는데 홍합에서 나온 수분과 더해져 국물이 늘어났답니다 게다가 국물이 약간 심심한 듯 싶었죠 그래서 저는 잘 익은 홍합을 식탁에 올릴 팬에 덜어준 후
STEP 13/15

국물만 4~5분가량 쌘불을 이용하여 끓여주었어요
STEP 14/15

스튜이다 보니 당연하게도 국물이 있어야 겠죠 ~ 끓여낸 국물을 홍합위로 뿌려주었어요 ~
STEP 15/15

완성된 홍합요리 토마토홍합스튜 완성입니다 홍합스튜는 치아바타 또는 바게트와 함께먹으면 더욱 맛있어요 ~ 저는 저녁에 토마토 홍합스튜를 만들어 먹을 생각을 하고 후다닥 무반죽 치아바타를 구워냈답니다