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맛있는 한끼 ~김밥과 어묵탕 만드는법
김밥과 어묵탕은 너무 잘 어울리는 매칭이죠. 김밥 재료를 준비하는 게 번거롭기는 하지만 먹을 때는 간편하니 간단한 식사라는 느낌이 들죠. 사 먹는 김밥은 수고가 안들어 가니 간단하게 느껴질 수 있지만 재료 하나하나 준비하는 입장에선 절대 간단치 않거든요. 그런데도 굳이 집에서 김밥을 싸는 이유는? 이상하게도 사먹는 김밥과 집에서 만든 김밥의 기운이 달라요. 뭐라고 설명하기 힘든데 집에서 만든 김밥은 안정감 푸근함 건강함 정겨움 등이 잘 어우러진 조화로운 맛이 착 착 감기는 느낌인데 사먹는 김밥은 아무리 맛있다고 해도 뭔가가 늘 2%부족한 느낌이더라구요. 그러니 만드는 수 밖에요. 어묵탕도 특히 얇고 납작한 어묵이 쫄깃하고 맛있어요. 김밥을 빛내준 어묵탕이었어요~^^ 김밥을 만들때 재료 준비가 힘드니 좀 넉너하게 만들어 놨다가 남은 건 반찬처럼 먹기도 하고 다음 끼니에 김에 재료 하나하나 얹어 셀프 감밥처럼 먹기도 하고 재활용해서 김밥을 다시 싸서 먹으면 좋더라구요.
2인분 90분 이내 중급

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

재료
어묵탕 재료
조리도구
노하우
  • 김밥용김 보관법
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  • 우엉 손질법
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조리순서
쿡팁
- 우엉 조림은 시간이 걸려 번거로울 수 있어요. 미리 볶아 놓으면 훨씬 편해요.

- 어묵은 한 번 데쳐서 나쁜 기름 성분을 없애고 요리하면 훨씬 깔끔한 맛이 나요.
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어묵탕 맛보장 레시피