최고의 요리비결 미나리달걀말이
오늘은 최고의 요리비결 미나리 달걀말이를 만들어 볼게요. 한명숙 레시피입니다.
1인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10미나리를 식초를 1큰술 넣은 찬물에 10분 정도 담궜다가 서너번 헹군 뒤 물기를 제거해요. 미나리 잎은 사용하지 않고 줄기만 사용해요.
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STEP 2/10미나리를 송송 썰어요.
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STEP 3/10달걀을 풀어줍니다. 포크를 이용하면 잘 풀려요.
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STEP 4/10우유 4큰술, 소금 1작은술, 설탕 반 작은술, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 통깨 1큰술을 준비해요.우유가 떨어져서 두유로 대체했어요.두유는 무가당 두유입니다.
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STEP 5/10위 재료를 다 넣어서 섞어주고 미나리도 넣어요.
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STEP 6/10팬을 달군 다음 기름을 두르고 달걀물을 부어 말아주는데요. 달걀물이 80% 정도 익었을 때 말아주세요. 달걀을 말아주면서 앞으로 당긴 다음, 달걀물을 계속 부어주면서 말아주어요.중약불
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STEP 7/10두툼하게 말아지지요
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STEP 8/10옆면도 세워서 익혀주세요.
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STEP 9/10도마에 종이호일을 깔고 달걀말이를 약간 식힌 다음 썰어요. 그래야 안 부스러져요.
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STEP 10/10일정한 간격으로 썰기 어렵다면 가운데부터 2등분하고 다시 4등분 이런 식으로 잘라주세요. 저는 그냥 잘랐어요.
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