쭈꾸미볶음 만들기 봄철 제철 음식

쭈꾸미볶음 만들기 봄철 제철 음식

봄철 피곤해 하는 식구들을 위해 타우린이 많아 피로회복에 좋은 쭈꾸미로 볶음을 만들었어요 영양도 풍부하고 매콤한 양념에 밥 쓱쓱 비벼 먹으면 없던 입맛도 확 돌아와요

3인분

30분 이내

초급

brachio****

[더보기] 맛있고 영양 많은 음식과 레시피를 공유하기 위해 노력하고 있어요 방문해주시는 모든 분들 늘건강하세요 https://m.blog.naver.com/brachio2003

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재료

재료 계량 안내

재료

쭈꾸미
500g 구매
양파
1/2개 구매
대파
15cm 구매
당근
1/3개 구매

또는 호박
고추
1개 구매

양념

진간장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
요리당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

위생장갑
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냄비
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채반
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볼
구매
도마
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볶음팬
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노하우

쭈꾸미 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고추 조리법
고추 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

쭈꾸미는 머리 속 내장을 정리하고 밀가루에 치대서 이물질을 흡착한 뒤 잘 씻어요
STEP 2/8

팔팔 끓는 물에 30초 데친 후 식혀서 먹기 좋은 크기로 잘라요
STEP 3/8

양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어요
STEP 4/8

대파와 양파, 당근,고추는 먹기 좋은 크기로 썰어요
STEP 5/8

달궈진 팬에 식용유 5~6큰술을 넉넉히 두르고 대파와 양파를 볶아 파기름을 만들어요
STEP 6/8

파기름에 양념을 부어 먼저 볶아요
STEP 7/8

당근-->쭈꾸미-->고추 순서로 양념이 골고루 배도록 볶다가 참기름 을 넣어 마무리해요
STEP 8/8

데친 콩나물과 함께 접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌려 요

: 주꾸미는 밀가루로 치대주면 이물질이 달라 붙어 깨끗하게 씻을 수 있어요 *뜨거운 물에 쭈꾸미를 한번 데쳐주면 볶을 때 물이 안생겨요 *파기름에 양념을 먼저 볶아주면 전체적으로 음식에 풍미가 생겨요

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