Name: 쉽고 간단한 중화요리- 꽃빵 곁들인 경장육사 만들기
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 잡채용 돼지고기 180g; 느타리버섯 40g; 어묵 2장; 배추 1장; 양파 1/2개; 달걀 흰자 1개; 전분가루 1T; 소금 2꼬집; 다진 마늘 1스푼; 꽃빵 6개; 춘장 1.5T; 굴소스 1T; 설탕 1T; 식용유 2T; 대파 조금; 파프리카 조금; 당근 조금

쉽고 간단한 중화요리- 꽃빵 곁들인 경장육사 만들기

채썬 돼지고기가 기본이지만 좀 더 푸짐하게 즐기기 위해 배추, 어묵, 느타리버섯까지 더해 더더 푸짐하게 즐겨 보았어요.

3인분

20분 이내

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열려라쿡

[더보기] https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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느타리버섯 손질법
어묵 손질법
배추 손질법
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양파 손질법
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달걀 조리법
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소금 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
식용유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
당근 손질법
당근 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

먼저 잡채용 돼지고기 180g에 달걀 흰자 1개, 전분가루 1T, 소금 2꼬집, 후추 조금 넣고 조물조물 주물러 잠시 재워주세요.
STEP 2/13

전분가루로 코팅을 하면 나중에 춘장에 넣고 볶을 때 돼지고기에 양념이 잘 베이게 돼요!
STEP 3/13

돼지고기가 재워지는 동안 채소를 손질해 주세요. 양파, 어묵, 배추는 채 썰어주고 느타리버섯도 결대로 찢어주세요.
STEP 4/13

그다음 곁들임 채소 대파, 당근, 파프리카를 준비해 얇게 채 썰어 주세요. 대파는 얇게 채 썬 후 찬물에 넣어 아린 맛을 꼭 빼주세요! 대파는 꼭 준비해 주면 좋고 오이도 함께 곁들이면 더 좋아요.
STEP 5/13

춘장 1.5T, 굴 소스 1T, 설탕 1T, 식용유 2T을 넣고 춘장 양념을 만들어 주세요.
STEP 6/13

기름을 넉넉하게 두른 팬에 다진마늘 1스푼, 돼지고기를 넣고 볶아주세요. (이때 불을 중불로!)
STEP 7/13

돼지고기는 바삭하게 익히는 게 아니라 중불에서 촉촉 부드럽게 익혀주셔야 해요.
STEP 8/13

돼지고기가 익으면 그릇에 잠깐 옮겨주고 만들어놨던 춘장 양념을 넣고 약불에서 끓여주세요.
STEP 9/13

끓어오르면 채소들을 넣고 함께 볶아주세요.
STEP 10/13

채소들이 숨이 죽기 시작하면 돼지고기를 넣고 가볍게 한 번 더 볶아주세요.
STEP 11/13

돼지고기는 다 익은 상태이기 때문에 오래 볶지 않아도 괜찮아요.
STEP 12/13

냉동 상태의 꽃빵은 찜기에 올린 다음 뚜껑을 닫은 상태로 5분 정도 쪄주세요.
STEP 13/13

이렇게 하여 최종 완성이 된 경장육사!!