칼칼하고 시원한 김치콩나물국 빨간콩나물국
칼칼하고 시원한 빨간 콩나물은은 고춧가루만 풀어 끓이는것보다 김치를 넣어 끓여야 시원한 맛이 최고랍니다 잘 익은 김치 넣어서 칼칼하고 시원하게 김치콩나물국 끓이는 법 소개해요
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8- 콩나물은 1봉지 300g 사용했어요 - 신 김치 1공기+ 김치국물 5숟갈 입니다 - 액젓 종류는 상관 없어요(까나리 액젓 사용)
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STEP 2/8진하게 우려낸 멸치 다시마 육수 9컵(1,800ml)에 잘게 자른 신김치를 넣고김치 콩나물 국은 멸치육수가 잘 어울리는데 육수가 없을 경우 코인 육수 3알 끓여주세요
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STEP 3/8김치의 시원한 맛이 우러나도록 뚜껑을 덮어 약 10분간 끓여줍니다
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STEP 4/810분간 끓여 낸 국물에 콩나물을 넣고
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STEP 5/8국간장 1, 액젓 1, 다진 마늘 1, 고춧가루 1숟갈 넣어 끓여줍니다
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STEP 6/8콩나물이 익도록 약 5분간 뚜껑을 열고 끓여줍니다 끓으면서 뜨는 거품은 걷어내야 국물 맛이 더 깔끔해요콩나물은 익을때까지 처음부터 닫고 끓이거나 처음부터 열고 끓여야 비린내가 나지 않는데 어차피 뚜껑 열어야 하니 열고 끓이는게 편해요
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STEP 7/8간을 보아 모자란 간은 맛소금 약간 넣어 맞춰줍니다
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STEP 8/8마지막으로 대파와 청양고추 송송 썰어 넣고 30초 정도 더 끓여주면 완성이에요 만들기도 간단하고 시원한 국물맛이 최고에요 아삭한 콩나물과 김치 식감도 좋고 얼큰한 국이지만 맑고 가볍고 개운하게 드실 수 있어요
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