Name: 손님초대상요리로 좋은~얼큰 소고기버섯전골 만들기/ 버섯전골레시피 김진옥요리가좋다
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소불고기 300g; 멸치다시마육수 1000ml; 대파 1개; 청양고추 2개; 홍고추 2개; 미나리 1줌; 새송이 1개; 느타리버섯 1줌; 양송이버섯 3개; 간장 2T; 국간장 1T; 다진마늘 2/3T; 미림 2T; 설탕 1/2T; 참기름 2/3T; 후춧가루 약간; 고추장 1+1/2T; 고춧가루 2T; 국간장 1+1/2T; 멸치액젓 1T; 다진마늘 1/2T; 멸치다시마육수 3T; 소금 1/4T

손님초대상요리로 좋은~얼큰 소고기버섯전골 만들기/ 버섯전골레시피 김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다~

오늘은 손님초대상 메인요리로 좋은 얼큰소고기버섯전골 소개합니다~

각종 버섯에 소불고기 양념해서 넣은후~

미나리를 곁들여 넣었는데요~

미나리대신 쑥갓을 넣어도 좋습니다.

저는 소불고기를 준비했는데요~소불고기대신 차돌박이를 준비해도 좋습니다.

재료(3~4인분):

소불고기300g.멸치다시마육수1000ml.대파1개.청양고추2개.홍고추2개.새송이버섯1개.느타리버섯한줌넉넉히(150g).양송이버섯3개.미나리 한줌넉넉히

***소불고기밑간:간장2T.국간장1T.다진마늘2/3T.미림2T.설탕1/2T.참기름2/3T.

후춧가루소량

***양념장:고추장1T반.고춧가루2T.국간장1T반.멸치액젓1T.다진마늘1/2T.멸치다시마육수3T.소금1/4T정도

3인분

30분 이내

아무나

김진옥요리가좋다

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

재료

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재료

소불고기밑간

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멸치액젓 조리법
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조리순서

전체보기

STEP 1/5

1. 제일먼저 버섯들을 손질합니다.
느타리버섯은 더러운 밑둥을 제거하고 가닥가닥 뜯어줍니다.새송이버섯은 반을 자른후 먹기 좋게 썰어줍니다.
양송이버섯은 조금 큼직하게 썰어줍니다.
버섯 손질법 레시피
STEP 2/5

2. 대파는 반을 갈라 큼직하게 썰어줍니다.
청양고추와 홍고추는 어슷어슷썰어줍니다.
미나리는 미리 씻어 큼직하게 썰어줍니다~
=> 매운거 싫어하는 분들은 청양고추 생략가능합니다~
STEP 3/5

3. 소불고기양념하기:
소불고기는 키친타올위에 올려 핏기를 제거한후 그릇에 담아준후~간장2T.국간장1T.다진마늘2/3T.미림2T.설탕1/2T.참기름2/3T.후춧가루소량을 넣고 밑간을 해줍니다~
STEP 4/5

4. 양념장만들기 : 그릇에 고추장1T반.고춧가루2T.국간장1T반.멸치액젓1T.다진마늘1/2T.멸치다시마육수3T.고운소금1/4T정도를 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다~
=> 멸치액젓대신 까나리액젓 사용가능하고요~ 소금양은 기호에 맞게 조절하세요~
STEP 5/5

5. 전골냄비에 준비한 재료들을 세팅해주는데요~
고기와 버섯과 채소들 양념을 보기좋게 세팅을 해줍니다.
손님오시기전에 미리 전골냄비에 세팅만 하고요~육수는 따로 보관후~손님오시면 전골냄비에 육수부어준후~ 휴대용버너에 끓이면서 드시면 됩니다.
전골이 끓어오르면 소불고기는 저어주셔야 고기가 뭉치지 않습니다.드실때 만두.라면사리.칼국수면.떡을 추가하셔도 좋습니다.
국물이 짜면 육수나 물을 추가하세요~