더덕구이 양념 더덕고추장무침 겨울더덕
더덕하면 더덕무침도 좋지만 더덕구이 너무 생각나죠? 사실 석쇠에 굽는게 훨씬 맛있지만..집에서는 식용유의 도움을 받아 맛있는 더덕구이가 만들어요. 오늘의 요리는 "더덕고추장구이"
2인분 
20분 이내 
아무나 
맛있는 한 끼가 주는 행복!!
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7깐 더덕 300g을 준비해요. 더덕은 그냥 사용하는것보다는 방망이로 두둘겨서 구워야 더덕의 향이 더 진하고 더 부드럽게 먹을 수 있어요.
흙 더덕을 구입했다면 흙을 잘 털고 세척 후 감자칼로 손질하면 됩니다.깐 더덕 300g
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STEP 2/7절구 방망이로 잘 두들겨 준 후 양념을 만들어요.
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STEP 3/7파 10cm. 다진 마늘 1스푼, 고추장 1스푼반, 고춧가루 1스푼, 올리고당 반 스푼, 간장 1스푼, 깨 1스푼, 참기름 1스푼을 잘 섞어 양념을 만들어요.파 10cm. 다진 마늘 1스푼, 고추장 1스푼반, 고춧가루 1스푼, 올리고당 반 스푼, 간장 1스푼, 깨 1스푼, 참기름 1스푼
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STEP 4/7더덕에 양념을 잘 무쳐요.
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STEP 5/7양념이 쏙쏙 잘들어가게 무쳐주세요.
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STEP 6/7프라이팬에 식용유 두르고 양념된 더덕을 약불에 굽는데 너무 오래 구우면 더덕이 질겨질 수 있으니 숨만 죽인다 생각하고 살짝만 구우면 됩니다.양념된 더덕, 식용유프라이팬 1개약불
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STEP 7/7여기는 한정식집? 맛있는 더덕구이가 완성됐어요. 석쇠로 구우면 더 맛있지만 오늘은 식용유와 프라이팬에 도움을 받아 지글지글 맛있는 더덕구이 완성!!!
- 양념된 더덕은 프라이팬에 너무 오래 구우면 더덕이 질겨질 수 있으니 숨만 죽인다 생각하고 살짝만 구우면 됩니다.
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