시금치무침 만드는법 시금치나물무침
시금치 한 단으로 국과 무침을 자주 만들어 먹고 있어요. 시금치무침 만드는법은 시금치만 무르지 않도록 무쳐주면 절반은 성공하는 요리이니 밑반찬이 국으로 드셔보세요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 부족한 간은 추가로 넣어주세요)
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 시금치무침 재료
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- 시금치 데치기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9▶손질한 시금치 150g이 물에 잠길 정도의 물을 받은 뒤, 손으로 살살 흔들어가며 3-4번 세척 후 채반에 담아둡니다.시금치 150g
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STEP 2/9▶다진 마늘 0.2큰술과 쪽파 6g은 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.다진 마늘 0.2큰술, 쪽파 6g
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STEP 3/9▶냄비에 물 800ml와 굵은소금 0.5큰술을 넣고 센불에서 끓여주다가 물이 보글보글 끓어오르면 세척한 시금치 150g을 넣고 뒤적여줍니다.물 800ml, 굵은소금 0.5큰술, 시금치 150g
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STEP 4/9▶시금치를 뒤적인 후, 잠시 기다려주다가 물이 보글보글 끓어오르면 빠르게 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 5/9▶데친 시금치는 빠르게 채반에 쏟은 후 차가운물에 뒤적이면서 시금치에 남아있는 잔열을 식혀줍니다.
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STEP 6/9▶시금치 물기를 짤 때에는 양손으로 지그시 누르면서 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.(너무 세게 꾹 짜면 시금치가 뭉게질수 있으니 촉촉할 정도로만 짜 주세요)
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STEP 7/9▶동그랗게 뭉친 시금치는 손으로 살살 흔들어가며 풀어줍니다.
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STEP 8/9▶다진 마늘 0.2큰술, 쪽파 6g, 국간장 0.7큰술, 참기름 0.7큰술, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.다진 마늘 0.2큰술, 쪽파 6g, 국간장 0.7큰술, 참기름 0.7큰술, 통깨
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STEP 9/9▶맛을 보고 부족한 맛은 간장이나 소금을 살짝 추가한 뒤 조물조물 무쳐주면 시금치나물무침 완성입니다.
- ▶소량으로 만들어서 바로바로 드시고 남은 시금치무침이 있다면 비빔밥 재료로 넣어서 드셔보세요.
▶통깨보다는 깨소금이 더 고소하고 잘 어울리니 통깨를 갈아서 넣어보세요.
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